Gatta Nicola

Nicola Gatta ist ein großzügiger und energischer Winzer, der Schaumweine nach der Klassischen Methode produziert, die reich an Persönlichkeit sind. Wir befinden uns in Gussago, in der Provinz Brescia, in der östlichsten Gegend der Franciacorta, wo ein junger, bärtiger und robuster Mann namens Nicola seine 5,5 Hektar mit Liebe und Leidenschaft bewirtschaftet. Ein Produzent, der die Natur immer in den Vordergrund gestellt hat, sie durch sein Savoir-faire und durch einen Ansatz, der den Prinzipien der Biodynamik folgt, respektiert und unterstützt. So gibt es in diesem Gebiet, das oft im Rampenlicht steht, immer noch diejenigen, die wie Nicola, der in diesem "handwerklichen Schatten" arbeitet, beschlossen haben, wieder vom Land aus zu beginnen, um gesunde und reine Trauben zu produzieren, und dabei auf die Marke "Consorzio Franciacorta" zu verzichten, um seinem bescheidenen Weg zu folgen und sich von allen Produktionsbeschränkungen zu lösen. 

Die Schaumweine von Nicola Gatta werden aus den klassischen Trauben der Gegend hergestellt, Chardonnay und Pinot Noir, die in einer Höhe von etwa 400 Metern auf kalkhaltigen Hügeln angebaut werden. Im Weinberg entsagt der junge Produzent jeder Form von Chemie, die mit Düngemitteln, Insektiziden oder Herbiziden arbeitet, und lässt die Natur spontan ihren eigenen Weg finden. Im Keller erfolgt die Gärung spontan durch einheimische Hefen und ohne Filtration, Vorklärung und massive Zugabe von Sulfiten. Darüber hinaus werden die Reifezeiten der Schaumweine durch den Mondkalender nach biodynamischen Grundsätzen festgelegt. 

Die Schaumweine mit dem Traditionelle Methode produziert werden, widerspiegeln den intensiven, sonnigen und bäuerlichen Geist von Nicola. Sie haben eine subtile und sehr feine Perlage, leicht trübende Nuancen, die zu blassem Gelb neigen, typisch für unfiltrierte Weine. Die rustikalen Aromen mit Noten von Brotkruste, Gebäck, Trockenfrüchten und Zitrusfrüchten enthüllen einen düsteren, vitalen und charaktervollen Trinkfluss, ohne auf die Eleganz der Welt der Perlen zu verzichten.  Das authentische und ausdrucksstarke Gesicht der Franciacorta-Region!