Unter den besten und höchsten Ausdrücken der italienischen Önologie, die aus internationalen roten Trauben hergestellt werden, sticht der Bolgheri Rosso hervor, ein Produkt, das die Geschichte der italienischen Önologie seit der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts revolutioniert hat. Der Name stammt von einem der schönsten Dörfer Italiens, das im Herzen der Maremma von Livorno liegt und schon von Carducci in denkwürdigen Versen zelebriert wurde. Vielschichtig, komplex, elegant, weich, kraftvoll, konzentriert und vollmundig, haben diese Rotweine eine toskanische Seele und einen internationalen Stil. Sie werden aus einer Assemblage der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, manchmal kombiniert mit Syrah und Sangiovese, hergestellt und in den meisten Fällen einer langen Reifung in Barriques unterzogen. Dieses Herstellungsverfahren, zusammen mit einem großzügigen und außerordentlich geeigneten Anbaugebiet, sind das Geheimnis der berühmten und repräsentativen Flaschen, die zu einem Bezugspunkt in der Weinwelt geworden sind.
Unter den besten und höchsten Ausdrücken der italienischen Önologie, die aus internationalen roten Trauben hergestellt werden, sticht der Bolgheri Rosso hervor, ein Produkt, das die Geschichte der italienischen Önologie seit der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts revolutioniert hat. Der Name stammt von einem der schönsten Dörfer Italiens, das im Herzen der Maremma von Livorno liegt und schon von Carducci in denkwürdigen Versen zelebriert wurde. Vielschichtig, komplex, elegant, weich, kraftvoll, konzentriert und vollmundig, haben diese Rotweine eine toskanische Seele und einen internationalen Stil. Sie werden aus einer Assemblage der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, manchmal kombiniert mit Syrah und Sangiovese, hergestellt und in den meisten Fällen einer langen Reifung in Barriques unterzogen. Dieses Herstellungsverfahren, zusammen mit einem großzügigen und außerordentlich geeigneten Anbaugebiet, sind das Geheimnis der berühmten und repräsentativen Flaschen, die zu einem Bezugspunkt in der Weinwelt geworden sind.
Das Produktionsgebiet des Bolgheri-Rotweins entspricht dem gleichnamigen Dorf und dem Gemeindegebiet von Castagneto Carducci, zu dem das Dorf als Ortsteil gehört. Das Gebiet entspricht dem Herzen der Maremma Livornese und befindet sich zwischen dem letzten Ausläufer der Colline Metallifere und dem Tyrrhenischen Meer.
Das ganze Gebiet war einst sehr wild und unbewohnt, besiedelt von Wäldern und Mooren und reich an einer großen Artenvielfalt. In diesem Zusammenhang entstand das Dorf wahrscheinlich im frühen Mittelalter als militärische Siedlung der Bulgaren, Verbündete der Langobarden, die zur Abwehr einer eventuellen Landung des byzantinischen Heeres auf Sardinien angelegt wurde. Seit dem zwölften Jahrhundert gibt es Beweise für das Vorhandensein einer wichtigen Schloss, im Besitz der Grafen Della Gherardesca, echte Herren des Ortes aus dem Mittelalter bis zum neunzehnten Jahrhundert.
Das Dorf entstand und entwickelte sich rund um die mittelalterliche Burg, bis es in unseren Tagen zu einem historischen Zentrum von großer Bedeutung wurde, in dem die Zeit stehen geblieben zu sein scheint. Man erreicht sie über eine fast 5 Kilometer lange Provinzstraße, die dank des Dichters Carducci unter dem Namen Viale dei Cipressi berühmt wurde. Diese Straße nahm ihre heutige Gestalt in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts an, als sie mit 2400 Zypressen an ihren Seiten bereichert wurde. In dem berühmten Gedicht "Davanti San Guido" stellt sich Giosue Carducci vor, wie er die Straße entlang geht und einen Dialog mit den Bäumen aufnimmt, in dessen Mittelpunkt eine nostalgische Erinnerung an die für immer verlorene Kindheit steht.
Der Glück und der Erfolg des Weinanbau- und Weinproduktionsgebiets sind relativ jungen Ursprungs und begannen in den 1970er Jahren dank der brillanten Intuition des Marquis Mario Incisa della Rocchetta und der Schaffung des legendären Sassicaia. Der Anbau der Rebe hat hier jedoch antike Ursprünge, die auf die Anwesenheit der Etrusker zurückzugehen scheinen. Protagonist der Entwicklung des Weinbaus im gesamten Gebiet war damals, ab Ende des siebzehnten Jahrhunderts, die Familie Gherardesca, die bereits die am besten geeigneten Gebiete für die Produktion von Trauben definiert und identifiziert hatte: San Guido, Belvedere, Lamentano, Felciaino und Grattamacco, wo heute der berühmte Grattamacco Bolgheri Rosso produziert wird, der in Eichenfässern und in Barriques vinifiziert wird.
Die ersten Anpflanzungen von Sassicaia gehen auf das Jahr 1944 zurück, als der Marquis Incisa della Rocchetta, ein großer Liebhaber französischer Flaschen, ein hügeliges Land identifizierte, aus dem ein großer Rotwein entstehen sollte, der in der Lage war, seine Besitztümer vor der Katastrophe der Reblaus zu retten, auch wirtschaftlich.In den 70er und 80er Jahren bestätigte die internationale Kritik den großen Erfolg dieser önologischen Wette und der Tenuta San Guido. Dieser große internationale Erfolg veranlasste viele einheimische Hersteller, dem Beispiel zu folgen und in kurzer Zeit einen großen Ruf in der ganzen Welt zu erlangen.
Die Gründung der DOC und ihrer Produktionsregeln geht auf das Jahr 1983 und die Bildung eines Konsortiums im Jahr 1995 zurück. Die Gründungsmitglieder waren Markgraf Nicolò Incisa della Rocchetta und 5 weitere Produzenten, darunter Michele Satta. Heute sind etwa 41 Weingüter Teil des Konsortiums, alle mit Grundstücken in der Gemeinde Castagneto Carducci, wie von der DOC vorgeschrieben.
Dieses Teilstück der Toskana hat sich dank seiner hügeligen Landschaft, der Beschaffenheit des Bodens, des sonnigen Mikroklimas und der nahen Brise vom Tyrrhenischen Meer als außerordentlich geeignet für den Anbau internationaler Rebsorten erwiesen. Aus diesem Grund sieht die DOC die Verwendung von Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc Trauben vor und in geringerem Maße auch von Syrah und Sangiovese, wobei die Verwendung anderer roter Trauben bis zu einem Maximum von 30% erlaubt ist. Eine ausreichende Reifezeit ist obligatorisch, wodurch die Vermarktung der Flaschen über den 1. September des auf die Ernte folgenden Jahres hinaus festgelegt wird.
Flaschen, die mit dem Namen Bolgheri Rosso Superiore vermarktet werden, müssen mindestens 2 Jahre gereift sein, davon mindestens 12 Monate in Eichenfässern. Die meisten Erzeuger verwenden Barriques aus französischer Eiche, um die Weichheit und die komplexen Noten von süßen Gewürzen zu erhalten, die typisch für diese Art von Wein sind.
Angesichts des vollmundigen, strukturierten, üppigen, intensiven und kraftvollen Profils dieser toskanischen Ausdrücke, ist die beste Paarung mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch und Wildfleisch. Einige Bolgheri Rosso können auch mit sehr gereiften Käse oder Blauschimmelkäsesorten gepaart werden und viele von ihnen gelten aufgrund ihrer eleganten Komplexität als wahre Meditationsweine, einfach allein zum geniessen.
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