Sassicaia Tenuta San Guido 2021

Der Sassicaia ist der wohl weltweit bekannteste Wein Italiens, die Quintessenz in Bereichen Fülle und Komplexität. Es handelt sich um einen Rotwein, der gleichzeitig als Flaggschiff der italienischen Önologie, Anhaltspunkt für alle in Folge entstandenen Spitzenkellereinen sowie Ausgangspunkt für die Erneuerung der lokalen Weinproduktion gehandelt wird. Die Eingebung dazu besaß Mario Incisa della Rocchetta, der bereits in den 1920er Jahren davon träumte, einen „reinrassigen“ und edlen Wein zu erschaffen, den Pferden gleich, die er in seinem privaten Reitstall hielt. Er beschloss Reben der Sorte Cabernet Sauvignon und Cabernet Frank in der Tenuta San Guido zu pflanzen, da die Eigenschaften der Böden denen im Bordeaux sehr ähnlich waren: grob und steinig, fast wie eine „Sassicaia“ (sassaia: Steinfeld).

Ausschlaggebend für den Erfolg des Sassicaia Tenuta San Guido war die für viele Jahre führende Hand des Önologen Giacomo Tachis. Dieser wird, seinem Wein gleich, weltweit als Symbol für die Weinproduktion auf allerhöchstem Niveau geschätzt.
Dieser Wein ist in der Lage, alle großen Anlässe und festlichen Mahlzeiten zum Glänzen zu bringen. Doch auch in angenehmer solitärer Meditation kann er verzücken, wie kein anderer.
Die Reben stammen aus dem bekanntesten Cru des Guts, der sich aus einem Mosaik an Naturelementen zusammensetzt. Die einzigartige Komposition und die West/Südwest-Lage des Weinbergs auf 100-300 Meter ü.d.M. haben ideale Voraussetzungen für das Gedeihen dieser wertvollen önologischen Perle geschaffen.

Der Bolgheri Sassicaia ist ein herrschaftlicher Rotwein, der durch sein rubinrotes Äußeres, dem wertvollen Edelstein gleich, besticht. In der Nase wird man von einem Bouquet aus reifen Kirschen, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Rosmarin, Lavendel, Himbeerblätter und weiten vegetativen Noten umgarnt. Begleitet wird das Ganze von einer eleganten Note Eiche und feinen Pfeifentabaknuancen. Am Gaumen überzeugt dann die Intensität, Frucht der schwierigen Ursprungsgegend, und ein perfektes Spiel aus Saftigkeit und Säure. Er liebt die Zeit und fürchtet diese nicht, ganz im Gegenteil offenbart er seine Geschichte am besten mit der Reifung. Dieser Wein ist ein Meisterwerk des unwegsamen Geländes von Bolgheri, einzigartig und gekennzeichnet von vielschichtiger Evolution – er ist der einzige mit eigener Produktspezifikation: Ein wahrer, nicht nachahmbarer Vorzeigewein, Produkt einer historischen und symbolträchtigen Kellerei des italienischen Weinuniversums!