Torre Mora - Piccini

Torre Mora ist dasehrgeizige Projekt der FamiliePiccini, einer der zahlenmäßig bedeutendsten Weinfamilien Italiens, imBereich des Ätnas. Die Familie Piccini entschied sich, in ein kleines Weingut in Rovittello, einem Weiler in der Gemeinde Castiglione di Sicilia am Nordhang des Ätna, zu investieren. Hier beschloss Mario Piccini, die vierte Generation der Familie, die im Weingeschäft tätig ist, im Jahr 2016 ein neues Projekt in Angriff zu nehmen, nachdem er sich in das Weingut verliebt hatte, und widmete sich ehrgeizig der Renovierung der Weinberge und des Kellers.

Das Weingut Torre Mora umfasst 15 Hektar Rebfläche, die sich auf zwei Weinberge verteilen, die sich jeweils in der Contrada Dafara Galluzzo im Gebiet von Rovittello und in der Contrada Alboretto Chiuse del Signore in der Gemeinde Linguaglossa befinden. Die Rebstöcke sind zwischen 10 und 15 Jahre alt und stehen auf vulkanischen Böden, die flach und sehr reich an mineralischen Elementen sind. Darüber hinaus profitieren die Reben von der großen Höhe, zwischen 600 und 700 Metern über dem Meeresspiegel, und den erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die die Reifung der Trauben begleiten. Auf diesen einzigartigen ökologischen und pedoklimatischen Parametern baut Torre Mora die autochthonen Sorten Nerello Cappuccio, Carricante und vor allem Nerello Mascalese an, Reben, die durch die Systeme des Etnean-Busches und der gespornten Kordel gezüchtet werden, wobei agronomische Praktiken angewandt werden, die die Diktate des ökologischen Landbaus respektieren, der seit 2018 zertifiziert ist. Im Allgemeinen werden die Trauben nach der Ernte einer kurzen Kaltmazeration vor der Gärung unterzogen, um den aromatischen Charakter der Trauben zu verbessern. Für die Gärung werden dann Edelstahltanks verwendet, um einen kontrollierten Gärungsprozess zu gewährleisten, während die anschließende Reifung je nach Etikett in Holzfässern oder in Stahlfässern erfolgt.

Mit den Weinen von Torre Mora möchte die Familie Piccini ihre önologische Vision des größten aktiven Vulkans Europas wiedergeben und die starke mineralische Prägung hervorheben, die die hier erzeugten Weine kennzeichnet. Dank der Arbeit der Familie Piccini sind die Weine von Torre Mora heute auf den wichtigsten Weinmärkten der Welt vertreten.