Zanovello

Das venezianische Weingut Ca' Lustra Zanovello befindet sich im Herzen des Regionalparks der Euganeischen Hügel, ein Gebiet, das die Familie Zanovello mit größtem Respekt für die Umwelt schützt. Die Ursprünge des Weinguts gehen auf die Mitte der 1960er Jahre zurück, als Angelo Zanovello das Weingut Faedo an den Südhängen des Monte Venda, dem höchsten der Euganeischen Hügel, erwarb. Es war sein Sohn Franco, ein großer Weinbauenthusiast, der 1977 das Projekt Ca' Lustra ins Leben rief und zunächst den dunklen Keller des Faedo-Gutes nutzte. Heute wird das Weingut, dessen Weinbergspark sich inzwischen vergrößert hat, von Francos Kindern, Marco und Linda Zanovello, geleitet, die die Linie ihres Vaters fortsetzen. Das Ziel der Geschwister ist es, die verschiedenen Ausdrucksformen des Gebiets der Euganeischen Hügel hervorzuheben und gleichzeitig die Gesundheit der Umwelt zu schützen. Es ist kein Zufall, dass Ca' Lustra zu VinNatur gehört, einer Vereinigung, die mit dem Ziel gegründet wurde, Winzer zusammenzubringen, die die Integrität und die Weinbautradition ihres Gebiets durch eine ökologische Produktionsweise verteidigen wollen.

Das Weingut Ca' Lustra Zanovello umfasst 42 Hektar, von denen 25 Hektar für den Weinbau und der Rest für Olivenhaine, Wälder und Weideland reserviert sind. Die Parzellen sind in heterogene Unterzonen aufgeteilt, von denen jede ihre eigenen höhenmäßigen und pedologischen Merkmale aufweist. Im Allgemeinen reichen die Höhenlagen von 180 bis 400 m, während die Böden, die ebenfalls vulkanischen Ursprungs sind, meist mergelig sind und aus Ton und Kalkstein bestehen, wobei gelegentlich auch Sand und Schotter vorhanden sind. Die Rebsortenpalette umfasst die lokalen Rebsorten Moscato Giallo, Moscato Bianco, Pinella, Marzemina Bianca, Incrocio Manzoni, Garganega und Glera sowie die internationalen Rebsorten Merlot und Cabernet, die alle biologisch zertifiziert sind. In der Kellerei wird die Gärung ausschließlich mit einheimischen Hefen durchgeführt, während die Weinbehälter hauptsächlich aus Edelstahltanks und Holzfässern bestehen. Während des gesamten Prozesses sind Klärungsvorgänge ausgeschlossen und der Zusatz von Sulfiten wird auf ein Minimum beschränkt.

Die von der Kellerei Ca' Lustra Zanovello erzeugten Weine umfassen verschiedene Typen und Stile, die sich alle durch eine authentische und unverfälschte Dimension auszeichnen, ein wahrer und origineller Ausdruck des Gebiets der Euganeischen Hügel.