La Caneva

Das von der Familie Botter mit Leidenschaft und Hingabe geführte Weingut La Caneva ist eine handwerkliche Kellerei in der Region Venetien, die ihre eigene Interpretation des Weinbaugebiets Piave bietet und eine Produktionsphilosophie verfolgt, die auf Werten wie Authentizität und Echtheit beruht. Das Weingut, das seit 1980 in der Gemeinde Ceggia in der Provinz Venedig ansässig ist, wurde 1973 von Giancarlo Botter gegründet, der im selben Jahr die ersten Weinberge im Gebiet von Cessalto anlegte. Mit einem Diplom der Scuola Enologica di Conegliano Veneto (Önologische Schule von Conegliano Veneto) weihte Giancarlo, damals erst 23 Jahre alt, bereits 1974 die ersten Weinberge ein. Heute wird das Weingut von seinem Sohn Tommaso geleitet, der ebenfalls Weintechniker ist und sein Studium 2007 abgeschlossen hat. In der Geschichte der Weinherstellung hat die Familie Botter stets den Schwerpunkt auf ökologische Nachhaltigkeit und handwerkliches Können im Produktionsprozess gelegt und so Weine mit Charakter erzeugt.

Die Familie Botter vom venezianischen Weingut La Caneva züchtet eine Kombination aus traditionellen Sorten wie Verduzzo Trevigiano, Raboso Veronese, Tai und Glera und internationalen Sorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Reben stehen auf fruchtbaren Böden, die reich an Ton und Mineralien sind, und profitieren von dem besonderen Mikroklima des Gebiets, das zwischen den venezianischen Voralpen und der Adria liegt. Die von Giancarlo und Tommaso Botter angewandte Anbaumethode schließt den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und chemischen Düngemitteln aus und sieht lediglich die Verwendung von Kupfer und Schwefel zum Pflanzenschutz vor. Die Weinbereitung erfolgt durch spontane Gärung und lange Mazeration auf den Schalen, auch bei den weißen Trauben, in Edelstahltanks oder Terrakotta-Amphoren. Invasive Klärungs- und Filtrationsvorgänge sind während des gesamten Produktionszyklus verboten.

Die Weinkellerei La Caneva ist der Protagonist einer vielfältigen handwerklichen Produktion, die die Heterogenität des Herkunftsgebiets widerspiegelt, mit Schaumweinen, Weißweinen, Rotweinen, Orangenweinen und wieder vergorenen Weinen in der Flasche, die einen aufrichtigen Charakter haben.