Fontanafredda

Fontanafredda ist eine der berühmtesten Kellereien Italiens mit einer reichen Geschichte. Es wurde 1858 gegründet und ist nach fast zwei Jahrhunderten immer noch ein führender Akteur in der italienischen Weinwelt. Das Weingut befindet sich in den Langhe, genauer gesagt im nördlichen Teil der Gemeinde Serralunga d'Alba. Das Anwesen befindet sich im Zentrum des historischen Dorfes Fontanafredda, erstreckt sich aber über eine Gesamtfläche von 120 Hektar, aufgeteilt in mehrere Weingüter, die sich in historischen Weinbaugebieten des Piemonts befinden: Serralunga d'Alba, Barolo, Diano d'Alba, Dogliani, Farigliano, Alba und Rodello. Dank dieser Vielfalt an Terroirs ist die Kellerei in der Lage, jede Rebsorte an dem für sie am besten geeigneten Ort anzubauen, so dass sie stets Weine von hervorragender Qualität anbieten kann, auch wenn die Speerspitze des Weinguts nach wie vor die prestigeträchtigen Barolo-Weinetiketten sind.

Die Weinberge liegen alle in schönen Hügellandschaften, und um die reiche Vielfalt der einheimischen piemontesischen Rebsorten zum Ausdruck zu bringen, baut das Weingut neben den internationalen Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay, Riesling und Moscato auch Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Nascetta und Timorasso an. Der Hauptkern der Weinberge, der sich in Serralunga d'Alba befindet, erfreut sich eines kühlen, luftigen Klimas mit guten Temperaturschwankungen. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Tonmergel mit Sand- und Schlammanteilen. Die ältesten Rebstöcke wurden in den 1940er Jahren gepflanzt, und für Ersatzpflanzungen und Neupflanzungen verwenden wir Massenauslese, um das ursprüngliche genetische Material und die lokale Typizität zu erhalten. Auf diese Weise ist es möglich, die Kontinuität des Stils der Weine zu bewahren, der Fontanafredda seit Jahrhunderten auszeichnet.

Im Jahr 2015 begann das Weingut mit der Umstellung auf ökologischen Anbau und wurde 2018 zertifiziert. Im Weinberg werden nur noch Schwefel und Kupfer verwendet, Herbizide, Pestizide und synthetische Düngemittel sind verboten. Große Waldflächen rund um die Weinberge wurden ebenfalls erhalten, um eine große ökologische Artenvielfalt zu bewahren. Die Entscheidung für den biologischen Anbau umfasst die gesamte Philosophie des Weinguts, sowohl auf dem Land als auch in der Kellerei. Neben der biologischen Bewirtschaftung der Weinberge verfolgt die Kellerei auch bei der Wasserbewirtschaftung mit dem Ziel, den Verbrauch zu minimieren, und bei der Energieerzeugung mit erneuerbaren Energien, um die Auswirkungen auf die Umwelt zu verringern, eine vorbildliche Praxis.