Bulli

Das Weingut Bulli befindet sich in der Provinz Piacenza, in dem kleinen Dorf Bacedasco Alto: ein Land der prickelnden Weine, wie Gutturnio oder Ortrugo, die noch nach der Kunst der Ancestrale Flaschengärung Methode hergestellt werden. Es handelt sich um gesellige und gastronomische Weine, ohne Önologische Virtuosität oder besondere Raffinessen, sondern für diejenigen, die leichte, territoriale und spontane Schaumweine schätzen, die einen Hauch von Freude und Unbeschwertheit in den Alltag bringen können. An der Spitze der wunderbaren Welt der Bulli-Weine steht der Winzer-Eigentümer Leonardo, ein großzügiger, gastfreundlicher und offener Mann, der sein Land und seine Arbeit liebt. Eine sehr alte Geschichte, die Leonardo gerne erklärt, während er sein Mousseux, mit einer schönen Platte mit lokalen Wurstwaren dazu, entkorkt. Das erste Zeugnis der Weinkellerei ist ein Medaillon, das in den Kellern gefunden wurde und das bestätigt, dass bereits in den frühen 1900er Jahren diese Weinkellerei, geführt von der Familie Bulli und einigen Partnern aus Belgien, Weine für den Markt produzierte. Das Weingut ging 1960 zunächst an seinen Vater Luigi und erst 1999 an Leonardo über.

Die Philosophie der Weinkellerei Bulli ist inspiriert von den Prinzipien des kunsthandwerklichen und unverfälschten Weins, der noch nach alten bäuerlichen Rezepten hergestellt wird. Die Arbeit in den Weinbergen ist von grundlegender Bedeutung, um ein angenehmes und gesundes Endprodukt zu erhalten: der Boden wird mit keinem chemischen Hilfsmittel oder synthetischen Produkt behandelt, so dass die Früchte mit den Düften und Aromen ihres Bodens beladen sind. Auch die Arbeit im Keller folgt der Philosophie des "Low-Interventional", der Wein stellt sich der Flaschengärung auf seinen eigenen wilden Hefen und ohne Zusatz von Sulfiten.

Die Weine des Weinguts Bulli drücken die ganze ländliche Frische der Hügel von Piacenza aus.  Rustikale und lebendige Ausdrücke, angenehm und trinkbar, von großer Einfachheit und Leichtigkeit, die in ihrer frischen Jugend sofort in einem Atemzug getrunken werden sollten.