Valpolicella Classico Superiore 'Persegà' Antolini 2021

Persegà" ist ein Valpolicella Classico Superiore, der aus dem gleichnamigen Weinberg im Herzen von Marano stammt, wo die für das Gebiet typischen Reben auf vulkanischem Boden wachsen. Corvina, Corvinone und Rondinella reifen ohne Appassimento, um ein für das Gebiet typisches Profil zu erhalten. In der Nase zeigen sich intensive Noten von roten und schwarzen Früchten sowie subtile Anklänge an aromatische Kräuter. Am Gaumen ist er frisch und trocken und überrascht mit seiner Spritzigkeit und Schärfe im Abgang. Ein perfekter Tischbegleiter, der während der gesamten Mahlzeit mit Risotto, Fleisch und Käse probiert werden kann