Schaumwein nach der Martinotti-Methode wird nach einer von Federico Martinotti im Jahr 1895 erfundenen Technik hergestellt. Das Herstellungsverfahren, das auch als Charmat-Methode bekannt ist, nach dem französischen Önologen, der diese Technik in Frankreich eingeführt hat, besteht darin, den Wein in große Edelstahl-Autoklaven zu füllen, in denen der Druck eine erneute Gärung und die Bildung zahlreicher und anhaltender Bläschen ermöglicht. Die Weine nach der Martinotti-Methode sind in der Regel sehr wohlriechend und parfümiert, mit einem Hauch von Blumen und Früchten, und sehr gut trinkbar. Sie sind oft weniger komplex als die Schaumweine nach der klassischen Methode, aber es ist auch möglich, intensive und hochwertige Weine wie den Cartizze zu erzeugen, indem man große Rohstoffe mit Sorgfalt und Gewissenhaftigkeit verarbeitet. Der bekannteste Wein der Martinotti-Methode ist sicherlich der Prosecco. Entdecken Sie die besten Weine der Martinotti-Methode auf Callmewine!