Blauburgunder Erste+Neue 2022

Der Blauburgunder der Südtiroler Weinkellerei Erste + Neue ist eine sanfte und fruchtige Interpretation der bekanntesten schwarzen Beerenrebe aus dem Burgund, die in Südtirol sehr interessante Ausdrucksformen hervorbringen kann. Der Pinot Noir bevorzugt nämlich ein kühles Klima, das die Fruchtigkeit und den saftigen Geschmack des entstehenden Weins hervorheben kann. Es ist kein Zufall, dass diese Traube in Südtirol die am weitesten verbreitete der schwarzen Trauben ist, was die Verbindung zwischen der Rebe und dem Gebiet beweist. Dieser Blauburgunder gehört also zur Linie "Classic", die mit dem Ziel geschaffen wurde, den direktesten Charakter der gezüchteten Reben zum Ausdruck zu bringen, was zu Weinen von großer Vielseitigkeit und Typizität führt.

Der Sudtirol Erste + Neue Pinot Noir wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen Burgundersorte hergestellt, die auf Hängen zwischen 450 und 550 Metern über dem Meeresspiegel nachhaltig angebaut werden. Die Lage ist voll östlich und der Boden besteht aus Lehm und Sand. Nach der Ernte werden die Trauben durch alkoholische Gärung in Edelstahltanks in Kontakt mit den Schalen zu Rotweinen ausgebaut. Die anschließende Reifungsphase findet für 5 Monate in Eichenfässern statt. Nach einer weiteren kurzen Verfeinerung in der Flasche ist der Wein schließlich bereit für die Freigabe.

Dem Auge präsentiert sich der Südtiroler Blauburgunder von Erste + Neue in einer hellen rubinroten Farbe. In der Nase zeigen sich angenehme und delikate Fruchtaromen, die an Kirsche und Himbeere erinnern, angereichert mit feinen floralen Noten. Der Geschmack entwickelt sich frisch, elegant und saftig, mit einer umhüllenden tanninhaltigen Textur, die die lebhafte Frucht im Abgang vorwegnimmt. Der Erzeuger selbst empfiehlt ihn zu Gerichten mit weißem Fleisch und ersten Gängen mit Gemüse oder leichten Soßen.