Aschero Laura

Das Weingut Laura Aschero ist ein Familienbetrieb, der in der wunderschönen Gegend der Riviera Ligure di Ponente, insbesondere in der Gegend von Pontedassio in Imperia, hervorragende handwerkliche Weine herstellt. Die Geschichte des Weinguts reicht bis in die 70er Jahre zurück, als Laura Aschero beschloss, die Weinberge der Familie zu restaurieren und ihnen neues Leben einzuhauchen, um die Trauben an kleine lokale Erzeuger zu verkaufen und einen Betrieb zu gründen, der sie und ihren Mann, der kurz vor der Pensionierung steht, beschäftigt. Eine Art "buen retiro" inmitten der Weinberge. Die Qualität der Trauben und der Wunsch, sich selbst auszuprobieren, veranlassten Laura jedoch bald dazu, sich an den ersten Vinifizierungen zu versuchen, um einen Wein zu erzeugen, der unter Freunden getrunken werden sollte. Die Anfänge waren ermutigend, und dank der Ratschläge des Önologen Gianpaolo Ramò, der die Kellerei noch immer leitet, verbesserte sich die Qualität der Weine rasch.

Heute ist es Bianca, die in dritter Generation den kleinen Familienbetrieb zusammen mit ihren Eltern führt und hervorragende Weine produziert, die das Terroir perfekt widerspiegeln. Das Weingut liegt in einer wunderschönen Hügellandschaft und genießt besonders günstige Boden- und Klimabedingungen. Die Weinberge sind vor Störungen und kalten Luftströmen aus den Bergen geschützt und profitieren von der milden Belüftung durch die Meeresbrise. Das Klima ist warm und gemäßigt, typisch mediterran, mit guten Temperaturschwankungen. In diesem natürlichen Umfeld werden die typischen lokalen Rebsorten angebaut, vor allem Pigato, Vermentino und Rossese, eine rote Rebsorte, die frische, duftende und delikate Weine ergibt.

Die große Aufmerksamkeit, die dem Weinberg gewidmet wird, ermöglicht die Reifung gesunder Trauben mit intensiven Aromen, eine Voraussetzung für die Herstellung von Qualitätsweinen. Eine Besonderheit des Weinguts ist, dass der historische Weinkeller der Familie erhalten geblieben ist, der sich in einem alten Lagerhaus unter einem historischen Gebäude mit Blick auf den Hauptplatz von Pontedassio befindet. Eine echte Besonderheit, die allein schon einen Besuch wert ist. Die Räumlichkeiten sind optimal für die Unterbringung der Stahltanks für die Gärung und der Fässer für den Ausbau der Weine ausgelegt. Die gesamte Weinherstellung erfolgt auf sehr einfache Weise, dank eines sehr respektvollen Umgangs mit dem Rohmaterial. Die Etiketten sind ein getreues Spiegelbild des Terroirs und der mit Liebe und Leidenschaft ausgeführten Arbeit.