Rocche del Gatto

Die Weinkellerei Rocche del Gatto ist einer der außergewöhnlichsten Weinproduzenten in Ligurien und insbesondere im Gebiet von Savona, der sich auf die traditionelle Interpretation der Weine konzentriert und darauf achtet, den authentischsten Ausdruck der Düfte und Geschmäcker des Gebiets zu gewährleisten. Die 1982 von Fausto De Andreis gegründete Weinkellerei debütierte offiziell mit der Ernte 2002 und wird von Luigi Crosa di Vergagni und seiner Tochter Clara unterstützt. Die 4,5 Hektar Weinberge von Rocche del Gatto liegen zwischen der Ebene und den niedrigen Hügeln auf einer Höhe von 30 bis 40 Metern über dem Meeresspiegel und sind mit Pigato und Vermentino, den typischen Rebsorten der Riviera Ligure di Ponente, bepflanzt. Die Rebstöcke werden nach dem Alberello- und dem Spaliersystem erzogen und wachsen auf Böden mit roter Erde, die reich an Eisen und Mineralien sind.

Fausto De Andreis begann seine Leidenschaft für den Wein als kleiner Junge in den 1950er Jahren, dank der Lehren seines Vaters. Im Laufe der Jahre hat er sich die Techniken der Weinherstellung angeeignet und seinen eigenen, unverwechselbaren und unkonventionellen Stil entwickelt, so dass er liebevoll als "der Anarchist des Pigato" bezeichnet wird. Die Produktionsphilosophie von Rocche del Gatto basiert auf einem ausgewogenen Verhältnis zwischen jahrhundertealter Tradition und technologischer Modernität, um das Wissen und den Geschmack eines rauen Landes wiederzugewinnen, das mit harter Arbeit und Leidenschaft bewirtschaftet wird. Aus diesem Grund wird der Weinberg sorgfältig gepflegt, die Gärung erfolgt spontan dank der ausschließlichen Verwendung von einheimischen Hefen, und es wird eine lange Maischestandzeit durchgeführt, die es ermöglicht, die aromatischen, mineralischen und tanninhaltigen Substanzen zu extrahieren, die die Reben charakterisieren und das Gebiet der Riviera Ligure di Ponente wahrhaftig zum Ausdruck bringen.

Im Gegensatz zu den meisten Erzeugern lässt Fausto seine Weine bereits in den Edelstahltanks verkosten, wo Vermentino und Pigato noch trüb und in Bewegung sind: In diesem Stadium kann man bereits die Qualität des Weins erkennen. Die Weine von Rocche del Gatto zeigen einen authentischen Charakter und eine starke Persönlichkeit und überraschen durch ihre Komplexität. Die musikalischen Metaphern, mit denen der Erzeuger sie selbst beschreibt, sind schön und ausdrucksstark: Der Vermentino ist "ein feiner Solist", der komplexere Pigato ist "ein Orchester" und der Spigau wird als "das Symphonieorchester" bezeichnet. Es sind Weine, die ein aufmerksames und geduldiges Zuhören erfordern.