Osvaldo Soddu

Osvaldo Soddu ist ein authentischer Winzer aus Mamoiada , der sich für die Entwicklung des geschätzten lokalen Cannonau einsetzt. Dieses Weinbaugebiet im Herzen Sardiniens, in einer bergigen Gegend der Provinz Nuoro, ist für die hohe Qualität seiner Rotweine bekannt geworden. Als Nachkomme einer Hirtenfamilie, die sich seit jeher dem Weinbau widmete und alte Rebstöcke mit Buschreben auf traditionelle Weise kultivierte, erbte Osvaldo im Jahr 2004 einen kleinen, 80 Jahre alten Weinberg und war überzeugt, dass sein Weg in der Welt des Weins liegt. So widmete sich der Winzer im Laufe der Jahre der Wiederherstellung und Renovierung der Parzelle und konzentrierte sich auf den Anbau von Cannonau. Die Kellerei, die sich direkt vor den Weinbergen befindet, liegt etwas außerhalb der Gemeinde Mamoiada, in einer Unterzone namens Bruncu Boeli, wo Osvaldo mit der Ernte 2019 schließlich die ersten für die Vermarktung bestimmten Etiketten abfüllte.

Das kleine Weingut von Osvaldo Soddu ist ganz dem Cannonau gewidmet, dem Symbol der Rebsorte des Mamoiada-Gebiets, das in der Ghirada Bruncu Boeli angebaut wird. Der Weinberg, der mit Sträuchern bepflanzt ist, liegt auf einerHöhe von 630 Metern über dem Meeresspiegel auf Granitböden. Die Reben werden nach handwerklichen Methoden gepflegt, wobei die Grundsätze des biologischen Landbaus beachtet und Hacken für die manuelle Bodenbearbeitung verwendet werden. Im Weinkeller wird die Gärung ausschließlich mit einheimischen Hefen durchgeführt, begleitet von einer nicht zu langen Mazeration auf den Schalen. Für den Ausbau werden verschiedene Arten von Eichenfässern verwendet, und während des gesamten Prozesses wird die Zugabe von Sulfiten sehr gering gehalten, während die Verwendung von Klärung und Filtration ausgeschlossen wird.

Die Cannonau-Weine des Winzers Osvaldo Soddu werden wegen ihrer Intensität, Reichhaltigkeit und Fülle geschätzt, typische Merkmale der Mamoiada-Weine. Darüber hinaus ermöglichen die Frische und die gut integrierten Tannine eine gewisse Ausgewogenheit, was zu Ausdrücken von großer Harmonie führt.