La Staffa

In der Contrada Castelletta in der Gemeinde Staffolo, einem klassischen Anbaugebiet des Verdicchio dei Castelli di Jesi, befindet sich die Kellerei La Staffa, die von dem 1990 geborenen Riccardo Baldi geleitet wird, einem unternehmungslustigen jungen Mann, der auf Anhieb ungewöhnliche Schnelligkeit und Talent bewiesen hat. Die Hektar Reben stehen auf einem Boden, der einst von Brackwasser Quellen durchzogen war und heute abwechselnd aus Ton und Kalkstein besteht, was den Trauben Struktur und Salzigkeit verleiht. Die Weinberge, die ein Höchstalter von 40 Jahren erreichen, werden mit äußerster Aufmerksamkeit behandelt und die Trauben werden bei einer sorgfältigen Handlese sorgfältig ausgewählt. Nach der sanften Pressung werden die Trauben nach traditionellen Verfahren vinifiziert, unter den sorgfältigen und leidenschaftlichen Augen von Riccardo, der es nach nur wenigen Ernten geschafft hat, sich als unumgänglicher Bezugspunkt in der Önologie zu etablieren.

Die Produktion dieser Weinkellerei ist mengenmäßig begrenzt, aber von hoher Qualität und Geschmack, das Ergebnis alter Traditionen, aber auch der Leidenschaft und Liebe zum Wein, wie sie nur ein sehr junger und wachstumsfreudiger Geist unverkennbar vermitteln kann.