Fratus

Im Franciacorta-Gebiet, genau in der Gemeinde Köln, gelegen, ist die Realität des Fratus-Schaumweins von der Absicht getrieben, die wahrhaftige Essenz des Gebiets auszudrücken, ohne Filter oder Raffinesse. Um dieses Ziel zu erreichen, wendet die Familie Fratus echte agronomische und önologische Verfahren an, die die Umwelt und die Identität ihrer Schaumweine respektieren. Die Familie Fratus begann mit der Weinproduktion in den 1960er Jahren mit dem Familiengründer Giovanni Fratus, der nach einer Reihe von Erfahrungen in den besten Hotels und Restaurants in der Schweiz und in Deutschland das Gut Riccafana übernahm, das aus einem verlassenen Landgut und einem alten lombardischen Bauernhaus aus dem 15. Jahrhundert, das er renoviert hatte. Heute ist das Unternehmen in den Händen von Giovannis Sohn Riccardo, der mit seinem Vater die gleiche innovative und qualitätsorientierte Vision teilt.

Das Weingut Riccafana der Familie Fratus verfügt über 15 Hektar Weinberge am Südhang des Monte Orfano, die auf Lehm-Kalk-Böden mit einer starken mineralischen Komponente angepflanzt sind. Im Vergleich zu anderen Gebieten der Franciacorta ist das südliche Gebiet des Monte Orfano durch geringere Niederschläge gekennzeichnet, was eine optimale Reifung und perfekte Gesundheit der Trauben begünstigt. Die Weinberge sind Chardonnay und Pinot Noir gewidmet, Sorten, die seit 2006 nach den Regeln des ökologischen Landbaus angebaut werden, was Riccardo Fratus zu einem Vorreiter des ökologischen Landbaus in der Region macht. Im Keller erfolgt die Weinbereitung in thermoregulierten Edelstahltanks und in geringerem Maße in Holzfässern, während die Mousse in der Flasche nach der Metodo Classico-Methode gewonnen wird, die mit einer längeren Lagerung auf der Hefe verbunden ist. Die Dosierung wird dabei ziemlich niedrig gehalten, um den reinsten Ausdruck des Weins zu fördern.

Die Franciacorta-Weine von Fratus zeichnen sich durch einen straffen und ausgewogenen Geschmack, eine schöne Progression und saubere, gut definierte Aromen aus. Das Flaggschiff der Selektion ist der Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero, ein Wein von seltener Eleganz und organoleptischer Komplexität.