Emmanuel Brochet

Emmanuel Brochet hatte schon immer ein klares Ziel für seine Weinerzeugung: eine ausgewogene Synergie zwischen Rebkultivierung, Weinherstellung und Produktionsphilosophie zu schaffen – eine Produktion, auf die er persönlich stolz sein konnte. So entschied er sich 1997, die Ländereien im Premier Cru-Dorf Villers-aux-Noeuds zu erwerben, die sein Vater zuvor an andere Häuser verpachtet hatte, und wurde damit der erste Winzer in der Familie. Seitdem hat er eine Reise angetreten, die von mutigen Entscheidungen geprägt ist und sich im Laufe der Jahre zu einem wahren, autodidaktischen Champagner-Künstler entwickelt hat. Als alleiniger Verwalter seines Anwesens entschied sich Emmanuel später dafür, seine Weinberge auf biologischen Anbau umzustellen und Jahr für Jahr Bläschen zu erzeugen, die unterschiedlich, aber immer authentisch sind.

Das Weingut Brochet liegt auf einem kleinen Hügel von nur 2,5 Hektar, dem Mont Benoit, wo die ton-kalkhaltige Oberfläche kalkhaltigen Boden verbirgt, in dem die Pflanzen ihre Wurzeln versenken und ihre Mineralität beziehen. Die Parzellen mit Ostausrichtung sind mit den klassischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bepflanzt, die 1962 und 1986 gepflanzt wurden. Die Ernte erfolgt manuell mit präziser und anspruchsvoller Traubenauswahl. Die Präzisionsarbeit setzt sich in den Kellern fort, wo Emmanuel seine Trauben in Eichenfässern reifen lässt. Der Brochet-Keller produziert etwas mehr als 11.000 Flaschen pro Jahr, eine nahezu vertrauliche Produktion ohne Serienkontinuität: Seine Bläschen erscheinen und verschwinden je nach Jahrgang und Emmanuel's Kreativität.

Die Produktion von Brochet ist ein Beispiel für klare und gut ausgedrückte Ideen, eine geschickte Balance von Technik und Emotion, meisterhaft zusammengefasst in Emmanuels Berufung. Die Exklusivität seiner Flaschen ist ein lebendiges Synonym für die Handwerkskunst und Einzigartigkeit, die die Boutique-Weinherstellung und die Leidenschaft für kompromisslose Produktion kennzeichnen. Das ist genau die schätzbare Qualität in einem Glas Brochet – eine echte und faszinierende Komplexität, das Ergebnis einer unermüdlichen Suche nach Harmonie zwischen den Früchten der Erde und menschlicher Arbeit.