Champagne Rosé de Saignée Extra Brut Emmanuel Brochet

Der Champagne Rosé de Saignée Extra Brut von Emmanuel Brochet ist einer dieser monumentalen Schaumweine, die einen unauslöschlichen Eindruck hinterlassen. Die Bezeichnung "Rosé de Saignée" bezieht sich auf die Mazeration: Die Farbe wird durch das "Ausbluten" der Pinot-Meunier-Häute erzielt, die 24 Stunden lang mit dem Most in Kontakt bleiben, eine weniger übliche Methode als beim Verschnitt von Rot- und Weißwein. Aus dem Glas strömen intensive Aromen von Zitrusfrüchten und roten Früchten, die zusammen mit Butter- und Backaromen an sizilianisches Gebäck erinnern. Der Schluck ist lebendig, dynamisch und dennoch ausgewogen, mit einer ausgeprägten Frische. Ein Wein von beeindruckender Langlebigkeit, eine Ikone handwerklicher Eleganz.