Chateau La Rose Bouquey

In der prestigeträchtigen Weinbauregion Saint-Émilion, am rechten Ufer der Dorgogne, steht das Chateau La Rose Bouquey, ein Weingut aus Bordeaux, das sich der Aufwertung der önologischen Tradition der Region verschrieben hat. Die Weinberge von Saint-Émilion sind die ältesten in der gesamten Region Bordeaux und reichen rund 2.000 Jahre zurück bis in die Zeit, als die Römer die ersten Rebstöcke pflanzten. Es handelt sich um eine der wichtigsten Appellationen des Gebiets, deren Produktion sich auf den Merlot konzentriert, im Gegensatz zum Médoc, einem Gebiet am gegenüberliegenden Ufer des Bordeaux, wo der Cabernet Sauvignon vorherrscht. Gerade wegen der Dominanz des Merlot sind die Weine von Saint-Émilion in der Regel sehr zugänglich, auch in ihrer Jugend, dank der charakteristischen Weichheit des Tannins, das diese Rebsorte auszeichnet.

Die Weinberge von Chateau La Rose Bouquey sind den klassischen Bordeaux-Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon vorbehalten, die in der Nähe der wunderschönen mittelalterlichen Gemeinde Saint-Émilion angebaut werden. Die Weinberge bestehen aus Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, die in Böden mit einemhohen Anteil an Lehm und Sand wurzeln. Erst wenn die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand geerntet und in Edelstahltanks im Keller gelagert. In diesen Weinbehältern findet die alkoholische Gärung in Kontakt mit den Schalen statt, und zwar über einen je nach Jahrgang unterschiedlichen Zeitraum. Danach folgt eine etwa einjährige Reifung in französischen Eichenfässern, die die aromatische Komplexität des Weins bereichern und den Geschmack zu mildern vermögen.

Die Weine von Chateau La Rose Bouquey, die unter der berühmten Appellation Saint-Émilion vermarktet werden, zeichnen sich durch faszinierende Aromen von Beeren, Blumen und Gewürzen aus. Diese Rotweine sollten sowohl jung als auch einige Jahre nach der Ernte genossen werden, wobei man sie mit reifem Käse oder verschiedenen Fleischgerichten wie Braten und Eintöpfen kombinieren kann.