Chateau Bellevue La Ferrière

Das Weingut Chateau Bellevue-La-Ferrière liegt im Gebiet der Appellation Côtes de Bordeaux, nördlich der Dordogne, und hat sich zum Ziel gesetzt, die Annehmlichkeiten der Weine des östlichen Teils von Bordeaux zum Ausdruck zu bringen. Das Weingut befindet sich in der kleinen Gemeinde Saint-Étienne-de-Lisse, östlich der Stadt Libourne, zwischen den Dörfern Saint-Émilion und Castillon-la-Bataille. Hier widmet sich die Familie Courrèche seit zwei Generationen der Weinproduktion, die heute von Thierry Courrèche weitergeführt wird. Die Produktion des Weinguts fällt in die Appellation Castillon Côtes de Bordeaux, die bis 2009 unter dem Namen Côtes de Castillon bekannt war und später mit der Appellation Côtes de Bordeaux zusammengelegt wurde, nachdem letztere AOC geschaffen wurde. Jahrhundert erbaut und war bis 1973, vor dem Erwerb durch die Familie Courrèche, im Besitz der Familie Ponton d'Amécourt, die für Gustave de Ponton d'Amécourt bekannt ist, der 1861 einen der ersten Hubschrauber-Prototypen erfand.

Die Weinberge von Chateau Bellevue-La-Ferrière erstrecken sich über eine Fläche von nur 6,5 Hektar, die den traditionellen Bordeaux-Sorten Cabernet Franc und Merlot gewidmet sind, wobei letztere nicht weniger als 90 % der Rebsortenplattform des Weinguts ausmachen. Die Reben wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Böden, und die Ernte erfolgt mit Hilfe moderner Erntemaschinen erst, wenn die Trauben ihre volle Reife erreicht haben. Im Keller werden die Trauben zunächst einer Kaltmazeration unterzogen, gefolgt von einer alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit Mazeration auf den Schalen. Die malolaktische Gärung hingegen findet in Zementbehältern statt, und während des gesamten Prozesses werden mehrere Umfüllvorgänge durchgeführt, um die Filtration vor der Abfüllung zu begrenzen, damit der Wein seine Qualitäten bewahren kann.

Der Castillon Côtes de Bordeaux von Chateau Bellevue-La-Ferrière, der einzige von der Familie Thierry Courrèche erzeugte Wein, wird für seinen vollen, einhüllenden und fruchtigen Geschmack geschätzt, der durch die für Merlot typischen weichen Tannine gekennzeichnet ist.