Maule Angiolino - La Biancara

Angiolino Maule ist der Besitzer des Weinguts La Biancara.Die Geschichte begann 1988, als Angiolino seinen Job als Pizzabäcker aufgab, um 6 Hektar in den Hügeln von Sobrio di Gambellara zwischen Verona und Vicenza zu kaufen, nicht weit entfernt vom vulkanischen Boden der Lessinia-Berge. Heute verfügt das Weingut, das immer noch in den Händen von Angiolino ist, der von seinen Söhnen und seiner Frau Rosamaria unterstützt wird, über 20 Hektar Weinberge, zu denen weitere in Sossano auf den “Colli Berici” hinzugekommen sind.

Angiolinos Naturphilosophie hat sich nicht geändert und sein charismatischer und kontroverser Charakter führt ihn dazu, authentische Weine zu produzieren, reine Ausdrücke eines großen Territoriums, das er zu hören und in Wein zu übertragen weiß. Mit seinem Projekt La Biancara hat er traditionelle Trends herausgefordert und einen neuen, beschwerlichen Weg eingeschlagen, der in den letzten Jahren Früchte getragen hat. Anfangs galt er als Narr für seine Art, die Weinherstellung zu konzipieren, die als extrem angesehen wurde, während Angiolino heute der Präsident und Gründer der Vereinigung Vinnatur ist, die mehr als 150 handwerkliche Erzeuger umfasst, und als eine der führenden Persönlichkeiten in der Welt des Weins gilt, der wie in der Vergangenheit hergestellt wird.

Laut Angiolino darf der Mensch die Produktionsprozesse des Weins nicht behindern oder in sie eingreifen, sondern muss nur begleiten. Die Regeln sind keine Herbizide oder chemischen Düngemittel, nur ein geringer Einsatz von Kupfer und Schwefel, nur einheimische Hefen, kein Einsatz von zugesetzten Sulfiten und keine Filterung oder Eingriffsverfahren am Most. So entstehen reine und aufrichtige Weine, die die wahre Authentizität des Landes ausdrücken und das geben, was Angiolino als "guten Wein" definiert.