Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore La Staffa 2022

La Staffa Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ist eineaufrichtige und handwerkliche Interpretation einer der wichtigsten italienischen Weißwein-Appellationen. Die Seele der Kellerei La Staffa ist Riccardo Baldi, ein junger Winzer, der 2010 die Leitung der Kellerei übernommen hat und sich auf den Verdicchio konzentriert, eine Rebsorte, die das Gebiet der Castelli di Jesi symbolisiert. Die Grundlagen der Produktionsphilosophie von Riccardo Baldi sind die ökologische Nachhaltigkeit, die durch die Bio-Zertifizierung bestätigt wird, und die handwerkliche Sorgfalt, die er seinen Weinen widmet, mit dem Ziel, das aufrichtigste und reinste Gesicht der Bezeichnung anzubieten.

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore von Riccardo Baldis Weinkellerei La Staffa ist ein 100%iger Verdicchio aus Reben, die in einem zertifizierten biologischen System auf einem hügeligen Gelände in 400 m Höhe über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Böden sind lehm- und kalkhaltig, das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt etwa 30 Jahre. Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst und der so gewonnene Most in Edelstahl- und Zementtanks gefüllt, in denen die alkoholische Gärung dank der alleinigen Anwesenheit einheimischer Hefen spontan abläuft. In diesen Fässern reift die Flüssigkeit etwa 6 Monate lang, gefolgt von einer weiteren 3-monatigen Reifung in der Flasche.

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore La Staffa hat eine intensive strohgelbe Farbe. Der Duft erinnert an weiße Früchte, Blumen, Heu und Feuerstein, umgeben von angenehmen salzigen und pflanzlichen Noten. Am Gaumen zeigt sich ein klarer Verlauf mit lebendiger Frische, die sich mit feinem Geschmack in einem Abgang mit entscheidender Persönlichkeit verbindet.