Susumaniello del Salento Rosato Varvaglione 2023

Der Rosato del Salento Varvaglione Susumaniello ist ein Etikett, das Anmut und Duft zu seinen Markenzeichen macht. Die schwarzen Rebsorten Apuliens haben im Laufe der Zeit bewiesen, dass sie großartige Roséweine hervorbringen können, auch dank eines Gebiets, in dem die Meeresbrise von der Adria und dem Ionischen Meer eine wichtige Rolle spielt, um die Sommerhitze zu mildern und zum würzigen Charakter dieser Weine beizutragen. Der Susumaniello erfreut sich in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit, auch dank der Arbeit zahlreicher Erzeuger, die sich die interessanten Eigenschaften dieser Rebsorte zunutze machen.

Der Susumaniello del Salento Varvaglione Rosato wird aus reinen Susumaniello-Trauben hergestellt, die auf Lehm- und Kalkböden in der Region Salento angebaut werden, die sich durch ein warmes Mittelmeerklima auszeichnet, das von einer ständigen Meeresbrise umspielt wird. In der Weinkellerei werden die Trauben zunächst einer kurzen Kryomazeration unterzogen, um die aromatische Komponente der Trauben zu verstärken und die gewünschte Farbe zu extrahieren, gefolgt von einer sanften Pressung. Der so gewonnene Most wird dann in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C geleitet. Im Edelstahltank auf der Feinhefe verfeinert sich der Wein noch einige Monate lang bis zur endgültigen Abfüllung und Vermarktung.

Die Farbe des Susumaniello del Salento Rosato vom apulischen Weingut Varvaglione ist blassrosa. In der Nase zeigen sich Anklänge von kleinen roten Früchten wie Erdbeere und Kirsche, kombiniert mit würzigen Nuancen und leichten blumigen Noten, die an Rosenblätter erinnern. Der frische, ausgewogene Schluck zeichnet sich durch seine Anmut und Geschmeidigkeit aus, ebenso wie durch seine gute Persistenz und den lebendigen, würzig-mineralischen Abgang.