Slopes of Kithaironas 'Neva' Nomades 2023

Der 'Neva' Slopes of Kithaironas von The Nomades Project ist ein griechischer Weißwein, der sich durch faszinierende balsamische und mineralische Wahrnehmungen auszeichnet. Dieses Etikett wird aus der Kombination zweier wichtiger einheimischer Sorten Griechenlands hergestellt: Savatiano und Assyrtiko. Erstere ist die am weitesten verbreitete Sorte im ganzen Land und wird häufig für die Herstellung von Ratsina, einem berühmten Wein mit Harzgeschmack, verwendet. Die Assyrtiko ist eine der hochwertigsten griechischen Rebsorten, die sowohl für die organoleptischen Eigenschaften ihrer Weine als auch für ihre Vielseitigkeit geschätzt wird. Assyrtiko wird sowohl für die Herstellung frischer, mineralischer Weißweine verwendet, die manchmal in Holz ausgebaut werden, als auch für die Herstellung des Vin Santo von Santorin.

Neva' Nomades Slopes of Kithaironas wird aus einer gleichwertigen Mischung von Savatiano- und Assyrtiko-Trauben gewonnen, die im Gebiet von Kithaironas in der Region Viotia in Mittelgriechenland angebaut werden. Hier werden die Rebstöcke auf skelett- und lehmhaltigen Böden im klassischen Mittelmeerklima, das für diese Region charakteristisch ist, im Busch angebaut. Im Keller werden die Trauben zunächst einer 24-stündigen Kaltmazeration vor der Gärung unterzogen, gefolgt von einer sanften Pressung und der alkoholischen Gärung des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Ebenfalls in Edelstahltanks ruht der Wein mehrere Monate lang auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage bis zur endgültigen Abfüllung.

Der griechische Weißwein Slopes of Kithaironas 'Neva' von Nomades hat eine intensive strohgelbe Farbe. Einladende Empfindungen von Apfel, Zitrusfrüchten, weißer Melone und Blumen prägen die Geruchsstruktur zusammen mit balsamischen Noten und komplexen Anklängen von Honig und Feuerstein. Im Mund ist er ausgewogen und anmutig in seinem Verlauf, mit einem angenehmen aromatischen und sehr schmackhaften, fast salzigen Abgang.