Sauvignon 'Ronco delle Mele' Venica 2023

Der Sauvignon 'Ronco delle Mele' repräsentiert die Avantgarde der berühmten friulanischen Kellerei Venica & Venica, ein Weißwein von empfehlenswerter Harmonie und Komplexität. Wir befinden uns in Dolegna del Collio, im Collio Goriziano, wo die Familie Venica seit der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts große Weine herstellt, mit besonderem Augenmerk auf die Weißweine, die der ganze Stolz des Weinguts sind. Unter diesen hat sich der "Ronco delle Mele", der aus den Trauben des gleichnamigen Weinbergs auf dem Hügel von Cerò hergestellt wird, als einer der wichtigsten Sauvignon Blancs Italiens etabliert. Die Bezeichnung "Ronco delle Mele" rührt daher, dass der Gründer Daniele Venica in den 1930er Jahren beschloss, Apfelbäume zwischen den Reihen zu pflanzen, um die Struktur des durch die Bombenangriffe des Ersten Weltkriegs beschädigten Geländes zu stützen.

Der Venica Sauvignon 'Ronco delle Mele' wird aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die in einer Höhe von 150 Metern auf Böden angebaut werden, die hauptsächlich aus Sandsteinmergel bestehen. Auf die manuelle Lese folgen das Abbeeren der Trauben und eine kurze präfermentative Kaltmazeration unter Ausschluss von Sauerstoff. Danach werden die Trauben sanft gepresst und der resultierende Most wird zur alkoholischen Gärung geschickt, die teils in Edelstahltanks und teils in großen Holzfässern durchgeführt wird, denselben Arten von Weinbehältern, in denen der Wein fünf Monate lang auf der Hefe reifen kann.

Der Collio Sauvignon 'Ronco delle Mele' von Venica & Venica hat eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Geruchspalette ist reich und vielfältig in ihren Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten, Limetten und Tomatenblättern, kombiniert mit mineralischen, leicht rauchigen Zügen. Der Mund vollmundig und ausgewogen zeichnet sich durch eine elegante Frische und ein ausgeprägtes geschmackvolles Timbre aus, die den langen und warmen Abgang leiten.