Rotwein '10 Vendemmie Limited Edition' Tenuta Ulisse

Der Rosso "10 Vendemmie Limited Edition" stellt eine der höchsten Ausdrucksformen der Tenuta Ulisse dar, ein Rotwein, der aus einer besonderen Mischung von 10 verschiedenen Jahrgängen entsteht, daher der Name des Etiketts. Es handelt sich dabei um einen Verschnitt der besten Trauben aus den besten Weinbergen der Kellerei, der einen konzentrierten und tiefgründigen Wein hervorbringt, in dem sich die Eigenschaften der einzelnen Jahrgänge in einem ausgewogenen Verhältnis vereinen.

Der Tenuta Ulisse Rosso "10 Vendeie Limited Edition" entsteht aus einem Verschnitt von Weinen aus 10 verschiedenen Jahrgängen von außergewöhnlicher Qualität. Nach jeder Weinlese wurden die Trauben gequetscht und abgebeert. Anschließend erfolgte die Rotweinbereitung mit alkoholischer Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 26 °C. Die Gärung wurde von einer 15- bis 20-tägigen Mazeration auf den Schalen begleitet, während für die anschließende Reifephase teilweise Barriques aus französischer Eiche verwendet wurden, in denen ein Teil jedes Weins 12 Monate lang reifte.

Im Kelch zeigt der Tenuta Ulisse Rosso "10 Vendemmie Limited Edition" eine sehr tiefe rubinrote Farbe. Das Geruchspanorama erinnert an reichhaltige und komplexe Fruchtnoten von Pflaume und Kirschkonfitüre, kombiniert mit eleganten Noten von Tabak, Kaffee, Kakao und Vanille, die von der Lagerung im Holz herrühren. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, mit einer samtigen Tanninstruktur, die den anhaltenden Abgang mit konsistenten fruchtigen und würzigen Eindrücken begleitet. Aufgrund seiner Intensität und Struktur ist dieser Rotwein ein idealer Begleiter zu würzigen Gerichten wie rotem Fleisch oder Wild. Er eignet sich auch hervorragend als "Meditationswein" am Ende einer Mahlzeit.