Refosco Riserva Aquila del Torre 2016

Der Refosco Riserva ist ein Rotwein, der sich mit einer Visitenkarte präsentiert, in der die Gewürze die Rolle der unbestrittenen Protagonisten bei der Verkostung spielen. In der Tat handelt es sich um einen Wein, der sich zwischen Nase und Mund bewegt und uns durch Orientalische Düfte und Aromen von der Faszination ferner Länder erzählt, während er gleichzeitig tief mit dem Terroir verbunden ist, dem er entspringt, dem der legendären Colli del Friuli. Ein Etikett, das von der Kellerei Aquila del Torre nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird und das schon bei der ersten Begegnung seine charismatische Persönlichkeit zeigt.

Diese Riserva wird aus den Trauben einer in Friaul-Julisch-Venetien weit verbreiteten Rebsorte, dem Refosco, hergestellt. Die Rebstöcke dieser Sorte sind über 20 Jahre alt und befinden sich in einer Höhe zwischen 175 und 350 Metern über dem Meeresspiegel, in Weinbergen mit hügeligem Profil und lehmigem Untergrund. Der Most gärt spontan dank der Anwesenheit einheimischer Hefen in Fässern aus französischer Eiche und wird einer langen Mazeration auf den Schalen unterzogen. Die malolaktische Gärung findet in Zement statt. Die endgültige Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern für etwa 12 Monate.

Dieser Refosco Riserva präsentiert sich dem Auge mit einer rubinroten Farbe, die von granatroten Reflexen am Rand durchzogen ist. In der Nase ist er reichhaltig und vielschichtig, mit intensiven Aromen von Gewürzen und orientalischen Noten, die durch Noten von reifen Früchten und geröstetem Holz ergänzt werden. Am Gaumen ist er vollmundig, reichhaltig und geschmeidig, mit einem Mundgefühl, das von einer Tanninpräsenz geprägt ist, die den Abgang verlängert. Ein handwerkliches Juwel aus der Kellerei Aquila del Torre, das man um nichts in der Welt verpassen sollte!