Pinot Noir 'Lune Noire' Vignoble Des 2 Lunes 2022

Mit seinem duftenden und saftigen Geschmack ist der 'Lune Noire' Vignoble des 2 Lunes Pinot Noir eine ideale Flasche, um die faszinierende Welt der elsässischen Pinot Noirs besser kennenzulernen. Diese Sorte stellt praktisch die einzige rote Rebsorte dar, die im Elsass angebaut wird, einer Region, die hauptsächlich für ihre Weißweine bekannt ist, sich aber zunehmend auf den Pinot Noir konzentriert. Dieser Wandel ist teilweise auf die Erwärmung durch den Klimawandel zurückzuführen, ein negatives Phänomen, das manchmal auch positive Auswirkungen haben kann, wie im Fall des Pinot Noir im Elsass. Tatsächlich ermöglichen höhere Durchschnittstemperaturen diesen Rebsorten, leichter eine optimale Reife zu erreichen, was zu intensiveren und volleren Weinen mit großem Einfluss führt.

Der 'Lune Noire' Pinot Noir Vignoble des 2 Lunes wird aus reinen Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nach den Prinzipien des zertifizierten biologischen und biodynamischen Landbaus angebaut werden. Nach der Handlese werden die Trauben in Edelstahltanks mit spontaner alkoholischer Gärung vinifiziert, begleitet von mehreren Tagen Mazeration auf den Schalen. Die anschließende Reifephase erfolgt in Eichenfässern, in denen der Wein mehrere Monate bis zur endgültigen Abfüllung ruht.

Optisch zeigt der Pinot Noir 'Lune Noire' des elsässischen biodynamischen Weinguts Vignoble des 2 Lunes eine purpurrote Farbe mit violetten Nuancen. Das faszinierende aromatische Profil ist geprägt von Noten von Kirsche, Erdbeere und Himbeere, die sich mit Anklängen von Unterholz und schwarzem Pfeffer vermischen, umrahmt von Wahrnehmungen von Vanille, Lakritz und Rauch. Der trockene und dynamische Schluck enthüllt eine knackige Frische, die den weichen Körper zusammen mit einer eleganten Tanninstruktur unterstützt. Der leichte Abgang verweilt auf Noten von Waldbeeren und Gewürzen.