Der „Apogee“ von Vignoble Des 2 Lunes ist ein elsässischer Weißburgunder von heller, strohgelber Farbe. Dieser elegante und harmonische Weißwein braucht ein wenig Zeit im Glas, um sich von seiner besten Seite zu zeigen und eine größere Fülle an Aromen und Geschmacksnoten zu entwickeln. Geröstetes Brot, weiße Blumen, Orangenschalen, Honig und exotische Noten kommen zum Vorschein, begleitet von einer cremigen Textur und einer charakteristischen Rundheit. Apogee“ kann zu mit Koriander gewürzten orientalischen Gerichten oder auch zu klassischem, delikatem Fisch mit Gemüse der Saison gereicht werden
Die biodynamische elsässische Weinfirma Vignoble des 2 Lunes stellt den Pinot Blanc ‘Apogee’ vor, ein Etikett, das für seine duftenden und raffinierten Aromen geschätzt wird. Die Verbindung zwischen dem Elsass und dem Pinot Blanc ist recht tief, da die Region zu einer Art „zweiten Heimat“ für diese Sorte geworden ist, die wahrscheinlich aus Burgund stammt, wo sie aus einer genetischen Mutation des Pinot Noir hervorgegangen ist. Heute ist der Pinot Blanc der fünftmeist angebaute Weintraubensorte im Elsass, obwohl er weit hinter den drei dominierenden Weißweinsorten der Region, Riesling, Gewurztraminer und Pinot Gris, bleibt. Dennoch setzen immer mehr Produzenten auf diese Sorte mit unbestreitbar interessanten organoleptischen Eigenschaften.
Der Pinot Blanc Vignoble des 2 Lunes ‘Apogee’ ist ein 100% Pinot Blanc von biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Reben, die beide zertifiziert sind. Die Lese erfolgt streng von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, die dann einer sanften Pressung unterzogen werden. Es folgt die spontane alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks, und anschließend reift der Wein einige Monate in Eichenfässern, bevor er schließlich abgefüllt wird. Der Verkauf des Weins erfolgt erst nach einem weiteren angemessenen Flaschenlager.
Der Pinot Blanc ‘Apogee’ von Vignoble des 2 Lunes hat eine helle, strahlende strohgelbe Farbe. Sein aromatisches Bouquet ist sehr faszinierend mit Düften von Apfel, reifer Birne, Ingwer, Honig, Orangenschale, weißen Blumen, gemähtem Gras und geröstetem Brot, alles unterstützt von einer raffinierten mineralischen Note. Am Gaumen ist er trocken und elegant, mit einem runden Körper, der perfekt von einer lebhaften frisch-salzigen Note balanciert wird, in einer anhaltenden und harmonischen Progression.
Blass strohgelb
Apfel, reife Birne, Gras, Ingwer, Honig, Orangenschalen, Toast und weiße Blüten
Trocken, rund, elegant und harmonisch