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Tenuta Selvadolce
Pigato 'Rucantu' Tenuta Selvadolce 2021
Der "Runcatù" ist ein ligurischer Pigato mit mediterraner und salziger Note, der 8 Monate lang in Holz gereift ist. Die Nase erinnert an die mediterrane Macchia mit Aromen von Pinienharz, Kräutern, Honig und Meeresbrise. Der Geschmack ist lebendig, frisch und salzig, mit feinen Tanninen
39,90 €
53,20 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
Merkmale
Benennung
Terrazze dell'Imperiese IGT
Reben
Pigato 100%
Tipologia
Alkoholgehalt
13.5 %
Format
75 cl Flasche
Vinifikation
Handlese der Trauben, spontane alkoholische Gärung in Fässern mit einheimischen Hefen und mehrtägige Mazeration auf den Schalen
Weinausbau
8 Monate im Holz
Herstellphilosophie
Maischung auf den Traubenschalen, Indigene Hefen, Biodynamischer Wein, Naturwein
Zusätzliche Bemerkungen
Enthält Sulfite
BESCHREIBUNG DES PIGATO 'RUCANTU' TENUTA SELVADOLCE 2021
Farbe
Intensives Gelb mit natürlichen Sedimenten
Geschmack
Intensiv und anhaltend, Noten von Macchia, Kiefernharz, Orangenschalen, Honig, Safran und balsamischen Anklängen
Geruch
Rustikal, frisch und maritim, spritzig und einhüllend, sehr gut trinkbar
Serviertemperatur
10°-12°C
Wann zu öffnen
Um einen handgearbeitete Wein am besten zu genießen, empfehlen wir Ihnen, ihn für mindestens 15-30 Minuten „atmen“ zu lassen
Wann zu genießen
Perfekter Wein sofort zu trinken, aber er entwickelt gut sich auch, wenn er im Keller ruht
Glas
Durchschnittlich offenes Kelchglas
Ideal für junge und mittelmundige Weißweine, die zur Entfaltung nur eine leichte Belüftung benötigen. Die Öffnung ist etwas enger als der Hauptteil des Glases und fördert die Konzentration der Aromen nach oben im Nase. Die Düfte sind damit verstärkt und nicht in der Luft aufgelöst
Langlebigkeit
Sie können ihn 2-3 Jahre lang in Ruhe im Keller ruhen lassen
Tenuta Selvadolce
| Gründungsjahr | 2004 |
|---|---|
| Hektar Weinberge | 5 |
| Jährliche Produktion | 10.000 bt |
| Winzer | Aris Blancardi |
| Adresse | Via Selva Dolce, 14 - 18012 Bordighera (IM) |
Perfekte Weinkombination
Nudelgerichte mit Fisch und Tomatensauce
Gegrillter Fisch
Geschmorter Fisch
Weißes geschmortes Fleisch
Gemüserisotto
Die Flaschen von Tenuta Selvadolce