Palette Blanc Château Simone 2021

Der Palette Blanc von Chateau Simone ist ein eleganter Weißwein, eine Ikone dieser kleinen Appellation in der kontinentalen Provence. Er stammt von kalkhaltigen Hängen mit Nordausrichtung und wird aus mindestens 5 verschiedenen Sorten von alten Rebstöcken geerntet. In der Nase verbinden sich Noten von eingeweichten Blumen mit eleganten Empfindungen von frischen und konfitürartigen Früchten mit einem zarten Holzton von Vanille. Am Gaumen entwickelt er sich mit der richtigen Zeit mit großer Komplexität und Finesse. Ein aristokratischer Wein mit großem Alterungspotenzial