Negroamaro del Salento 'Cosimo Varvaglione' Varvaglione 2020
Der Negroamaro del Salento "Cosimo Varvaglione" von Varvaglione ist ein intensiver Rotwein, der zu Ehren einer wichtigen Persönlichkeit des Weinguts hergestellt wird. Es handelt sich um eine raffinierte und robuste Version dieses südlichen Rotweins, ein Wein für elegante Anlässe. Die Nase ist breit und komplex, mit Noten von roten Früchten, Gewürzen wie Zimt, Pfeffer und Tabak auf einem Hintergrund von Lakritze. Der Schluck ist voll und einhüllend, mit einer guten Balance zwischen Wärme und Frische. Perfekt als Begleiter zu raffinierten Fleischgerichten
Merkmale
Benennung
Reben
Tipologia
Alkoholgehalt
Format
Vinifikation
Weinausbau
Zusätzliche Bemerkungen
BESCHREIBUNG DES NEGROAMARO DEL SALENTO 'COSIMO VARVAGLIONE' VARVAGLIONE 2020
Der Negroamaro del Salento Collezione Privata "Cosimo Varvaglione" ist ein hoch angesehenes Etikett, das die Verbundenheit zwischen der Familie Varvaglione, die das gleichnamige Weingut leitet, und ihrem Land bezeugt. Die Weinkellerei kann auf eine über hundertjährige Geschichte zurückblicken, denn sie wurde 1921 in Leporano in der Provinz Taranto gegründet. Im Laufe der Zeit sind vier Generationen der Familie Varvaglione aufeinander gefolgt, wobei das Weingut heute von Cosimo zusammen mit seiner Frau Maria Teresa und seinen Kindern Marzia, Angelo und Francesca geführt wird. Zu den Grundlagen, die die Produktionsphilosophie der Familie leiten, gehören die sorgfältige Pflege der Weinherstellungsprozesse, bei denen modernste Technologien zum Einsatz kommen, und die ökologische Nachhaltigkeit, die für die Familie Varvaglione einen immer wichtigeren Wert darstellt.
Cosimo Varvaglione's Collezione Privata 'Cosimo Varvaglione' Negroamaro del Salento Varvaglione ist ein 100%iger Negroamaro aus alten Weinbergen, die in der Provinz Taranto angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben in den Weinkeller transportiert, wo sie in Edelstahltanks reifen. In diesen Behältern findet die alkoholische Gärung mit Mazeration auf den Schalen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 26 °C statt. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche umgefüllt, in denen er mindestens sechs Monate lang reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Der Negroamaro del Salento Varvaglione Collezione Privata "Cosimo Varvaglione" hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das großzügige Geruchsmosaik setzt sich aus lebhaften fruchtigen Düften von Kirsche und tiefen würzigen Aromen von Pfeffer und Zimt zusammen, die im Abgang durch Noten von Tabak und Lakritze bereichert werden. Der Geschmack ist sehr warm und würzig, konzentriert, aber ausgewogen, mit einer samtigen Tanninstruktur, die in einen anhaltenden balsamischen Abgang mündet.
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Fruchtige Noten von Kirsche, würzige Noten von Pfeffer und Zimt, ein Abgang von Tabak und Lakritze
Sehr ausgewogen, warm und schmackhaft mit balsamischem Abgang