Marsala Superiore Riserva Semisecco Florio 2013

Der Marsala Superiore Riserva Semisecco von Florio ist ein sizilianischer Likörwein, der durch seinen gleichzeitig süßen und salzigen Geschmack auffällt. Grundlegend für den Charakter des Marsala ist der Vorgang des "Verliebtseins", d.h. die Zugabe von Weinalkohol oder Weinbrand zum frisch vergorenen Wein. In der Kategorie Superiore wird der künftige Marsala dann noch mit der so genannten "concia" angereichert, die aus gekochtem Most und Mistelle besteht. Letztere entsteht durch die Zugabe von Alkohol zum gärenden Most, um den Gärungsprozess zu blockieren und so einen gewissen Restzucker zu erhalten.

Florio Marsala Superiore Riserva Semisecco wird aus reinen Grillo-Trauben hergestellt, die im Küstenstreifen der Gemeinde Marsala und im Hinterland der Provinz Trapani wachsen. Die Rebstöcke werden nach dem Alberello-Stil von Marsala auf roten, sandigen Böden mittlerer Konsistenz angebaut, in einem klassischen mediterranen und luftigen Klima, das dieses Gebiet charakterisiert. Die Trauben werden bei voller Reife von Hand geerntet und anschließend gepresst, bevor sie bei kontrollierter Temperatur in Zementbehältern vergären. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein mit Mistelle, gekochtem Most und Weindestillat versetzt und reift dann 10 lange Jahre in Eichenfässern in den Florio-Kellern, nur 147 Meter vom Meer entfernt.

Der Marsala Florio Superiore Riserva Semisecco zeichnet sich durch eine intensive Bernsteinfarbe aus. Der aromatische Kontext wird durch das Zusammentreffen von süßen Empfindungen von getrockneten Früchten, Sultaninen, Honig, Nougat und Datteln und tiefen Noten von Eiche und Leder beschrieben, mit einem Hauch von Vanille und Kakao im Abgang. Reichhaltig, warm und würzig am Gaumen, sehr anhaltend und fast scharf im Abgang.