Lagrein Riserva 'Karl' Bergmannhof 2022

Der Südtiroler Lagrein Riserva "Karl" ist einer der wichtigsten Rotweine der Kellerei Bergmannhof und zeichnet sich durch seine Komplexität und Struktur aus. Der Lagrein gilt als die edelste autochthone schwarze Rebsorte Südtirols und wird seit der Antike für die hohe Qualität der aus ihm hergestellten Weine geschätzt. Es ist kein Zufall, dass der Wein aus Lagrein jahrhundertelang ausschließlich dem Klerus und dem Adel vorbehalten war. Die ersten Belege für eine"Lagrinum bonum"-Traube stammen aus dem 14. Jahrhundert und zeugen von der langen Geschichte der Rebe.

Der Lagrein "Karl" Bergmannhof Alto Adige Riserva wird ausschließlich aus Lagrein-Trauben aus nachhaltigem Anbau in der Gemeinde San Paolo in Eppan hergestellt. Die Rebstöcke sind 15 Jahre alt und auf kiesigen, lehmigen und kalkhaltigen Böden mit sehr steinigen Abschnitten gepflanzt. Anfang Oktober werden die Trauben von Hand geerntet und in den Keller gebracht, wo sie in offenen Holzfässern reifen, in denen die spontane alkoholische Gärung in Kontakt mit den Schalen stattfindet. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in Eichenfässer und Barriques umgefüllt, wo er 18 Monate lang auf der Feinhefe reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, und weitere 6 Monate im Glas. Während des gesamten Prozesses wird auf eine invasive Klärung oder Filtration verzichtet.

Der Lagrein Sudtirol "Karl" Riserva vom Bergmannhof hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase wechseln sich angenehme Noten von Kirschen und getrockneten Veilchen mit komplexen Anklängen von Muskatnuss, Nelke und Erdigkeit ab, mit Tabak- und Kakaonuancen im Hintergrund. Der Geschmack ist vollmundig und kräftig, mit einer warmen und sehr weichen Entwicklung, die auf einem fein tanninhaltigen Abgang ruht, der von einem feinen Mineralprofil geprägt ist.