Illivio ist ein intensiver Weißwein mit bemerkenswerter Persönlichkeit, der aus Weißburgunder- und Chardonnay-Trauben hergestellt wird, mit einem kleinen Anteil an Picolit, der ihm einen leichten und angenehmen Restzucker verleiht. Er hat Aromen von exotischen Früchten, gelben Blumen und zarten Gewürzen, was auf den Ausbau in kleinen Eichenfässern zurückzuführen ist. Am Gaumen zeigt er Weichheit, Volumen, Struktur und Ausdauer.
Perfekter Wein sofort zu trinken, aber er entwickelt gut sich auch, wenn er im Keller ruht
Glas
Durchschnittlich offenes Kelchglas
Ideal für junge und mittelmundige Weißweine, die zur Entfaltung nur eine leichte Belüftung benötigen. Die Öffnung ist etwas enger als der Hauptteil des Glases und fördert die Konzentration der Aromen nach oben im Nase. Die Düfte sind damit verstärkt und nicht in der Luft aufgelöst