Grillo 'Bianco Maggiore' Rallo 2023

Der Grillo "Bianco Maggiore" von Rallo hat seinen Ursprung in Sizilien zwischen Alcamo, Marsala und Pantelleria, dem westlichsten Gebiet der Insel. Die Produktionsphilosophie zielt darauf ab, ein Produkt zu schaffen, das in völliger Harmonie mit dem Land steht, aus dem es stammt, denn nur so kann es die ihm innewohnenden Eigenschaften widerspiegeln. Der Gedanke, der die Arbeit leitet, besteht darin, stets einen verantwortungsvollen Ansatz zu verfolgen , der die umgebende Natur und das Ökosystem respektiert, damit die natürlichen Wachstums- und Entwicklungsphasen der Pflanzen voll zur Geltung kommen können. Im Jahr 1997 übernahm die Familie Vesco das historische Weingut von der Familie Rallo, die diese Ländereien seit 1851 bewirtschaftet hatte.

Die Weinberge des "Bianco Maggiore" von Rallo befinden sich in der Reserve Stagnone in der Gemeinde Marsala. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 12 Jahren und liegen etwa 50 Meter über dem Meeresspiegel; die Ausrichtung ist nach Süden, so dass die Reihen ständig dem Sonnenlicht ausgesetzt sind, was eine perfekte Reifung der Trauben ermöglicht. Das gewählte Anbausystem ist biologisch mit minimalen menschlichen Eingriffen und ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien oder Pestiziden. Die Trauben werden von Hand geerntet; im Keller werden die Trauben sanft gepresst und die alkoholische Gärung findet 8 Tage lang in Stahltanks statt. Anschließend reift er 6 Monate im Stahltank und 1 Monat in der Flasche.

Der Grillo "Bianco Maggiore" von Rallo hat ein tiefes Strohgelb mit leuchtenden Reflexen. Die Nase verströmt Aromen von tropischen Früchten wie Mango und Papaya zusammen mit zitrusartigen Noten von Grapefruit, während im Abgang aromatische Kräuter das Bouquet ausgleichen. Im Mund ist er trocken und mineralisch, was ihn angenehm trinkbar macht. Er passt gut zu gedünsteten oder gegrillten Fischgerichten, aber auch zu Gemüse und weißem Fleisch. Ein unverfälschtes und authentisches Produkt, das die Aromen der sizilianischen Erde in ihrer Gesamtheit wiedergibt und sich perfekt für die Festtagstafel der Familie eignet.