Champagne Brut Premier Cru Aubry

Champagne Brut Premier Cru gehört zu den berühmtesten Schaumweinen Frankreichs und ist das Symbol des Weinguts Aubry. Er wird aus Pinot Meunier-, Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die in den prestigeträchtigen Dörfern Jouy-lès-Reims, Pargny, Villedommage und Coulommes-La-Montagne angebaut werden, die alle im Herzen der Montagne de Reims liegen, wo die Maison die wertvollen und klassischen Weinberge wiederbelebt hat. Es handelt sich um einen Champagner von großer Klasse und Eleganz, der von Pierre und Philippe, den jetzigen Eigentümern, bis ins kleinste Detail studiert wurde. Sie streben nach hoher Qualität, reinen und klassischen Ausdrücken, die auf einfachen Zutaten und einem typischen und unverwechselbaren Stil basieren. Ein Champagner mit einer langen und glorreichen Geschichte, der uns mit jedem Schluck in die Vergangenheit zurückversetzt.

Der Champagner Premier Cru von Aubry ist das Ergebnis einer Assemblage von Weinen aus den drei charakteristischen Rebsorten, immer unter Beachtung der Tradition, aber mit einem Hauch von Originalität im Vergleich zu der Standardisierung, die ähnliche Interpretationen in der Gegend antreffen. Die Parzellen der Grundweine werden vom Chef der Kellerei sorgfältig dosiert und in Eichenfässern ausgebaut. Nach der Zusammenstellung der Cuvée erfolgt der Abstich, ein Schlüsselmoment für diese Art von Wein. Er bleibt je nach Jahrgang 18 bis 24 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert und nach dem Geheimrezept dosiert wird.

Der Aubry Champagne Premier Cru Brut hat eine intensive goldgelbe Farbe, eine üppige Mousse und eine feine, anhaltende Perlage.Mineralische und hefige Noten begleiten sowohl den Geruchs- als auch den Geschmacksmoment. Fruchtige Aromen von Zitrone bis Pfirsich, von Birne bis Apfel sind ebenfalls wahrnehmbar. Am Gaumen ist er lebendig, frisch und schmackhaft, mit einer bemerkenswerten Struktur und einer aufregenden Persistenz, geeignet für die besten Gelegenheiten.