Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi 2019

Der Brunello di Montalcino vom Weingut Fattoria dei Barbi ist ein Meilenstein in der Geschichte und Qualität dieses weltberühmten Rotweins. Er hat eine führende Rolle auf dem Wachstumspfad dieses Produkts gespielt und hat dazu beigetragen, es zu einem Flaggschiff des italienischen Weinbaus und der italienischen Önologie in der Welt zu machen. Er ist das wichtigste Produkt der "Fattoria dei Barbi": ein edler Tropfen, Elegant und Komplex, ausdruckvoll seines Territoriums. Die Tradition ist der Eckpunkt der Produktionsphilosophie der Familie Cinelli Colombini, Inhaberin des Weinguts, die ständig an der Erforschung neuer Technologien arbeitet und sie in die alte Tradition von Brunello di Montalcino einbringt.

Dieser Brunello di Montalcino wird seit mehr als einem Jahrhundert hergestellt. Nur aus Sangiovese-Trauben, die in der zweiten Septemberhälfte geerntet wurden, ausgehend von den Weinbergen in der Gemeinde Montalcino. Die Trauben werden abgebeert, weich gepresst und kaltvergoren, um die polyphenolische Extraktion zu implementieren. Der Most führt die alkoholische Gärung und die Säureabbau durch, wonach er für einen Zeitraum von mindestens 2 Jahren in Holzfässer unterschiedlicher Größe gefüllt wird. Anschließend wird die Flasche vor der Vermarktung 4 Monate lang verfeinert. 

Der Brunello di Montalcino vom Weingut „Fattoria dei Barbi“ ist ein Rot mit einem leuchtenden rubinroten Farbton, der in Richtung Granat geht. Sein Duft basiert auf Noten verschiedenster Art: Kirsche, Himbeere, kandierte Zitrusfrüchte und eine geröstete Textur, die mit einem Geflecht aus aromatischen Kräutern abgeschlossen ist. Im Geschmack offenbart er seine elegante Gangart, verfeinert durch einen weichen Körper und samtiges Tannin. Die noch animierende Frische spricht von einem langen Leben und einer Vielverspreschende Komplexität.