Weißwein Piercarlo Carcereri 2021

Dieser Weißwein von Piercarlo Carcereri ist ein mazerierter Wein, der aus der Leidenschaft eines hartnäckigen jungen Mannes entstanden ist, der sein Land liebt. Er wird nach der handwerklichen Philosophie des Erzeugers hergestellt, die den minimalen Eingriff in den Weinberg vorsieht. Im Keller mazerieren die weißen Trauben, die teilweise einige Monate lang in Kisten getrocknet wurden, mehrere Tage lang und gären spontan in Zement. Das Ergebnis ist ein eleganter und unverwechselbarer "Orangenwein" mit Noten von reifen gelben Früchten, Honig und einer rauchigen Note im Abgang. Am Gaumen besticht er durch seine ausgeprägte Mineralität, die typisch für das vulkanische Terrain ist, aus dem er stammt