Bianco Frizzante sui Lieviti Alla Costiera

Der Bianco Frizzante sui Lieviti Alla Costiera ist ein zufriedenstellender und fröhlicher Flaschenwein mit einem fast unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis. In der historischen Periode, die durch das Aufkommen unzähliger (und leider manchmal vergesslicher) Flaschenweine gekennzeichnet ist, gibt es nur wenige Gebiete, die sich einer wirklichen Berufung zur Herstellung von Flüssigkeiten dieser Art rühmen können, zu denen zweifellos einige Teilgebiete der Region Venetien gehören. Um dieses Erbe in kohärente und territoriale Liköre umzusetzen, bedarf es der unermüdlichen Arbeit lokaler Wächter, Winzer wie Filippo Gamba della Costiera, der sein Weingut seit über 20 Jahren mit größtem Respekt für die Vitalität der Reben und des Gebiets führt. Die Trauben wachsen nach dem Diktat der Steinerschen Biodynamik, ohne jeglichen Dogmatismus oder geistige Starrheit. Wunderbare Alltagsweine, die ohne Filter und Manipulation die Geschichte des Ortes und des Jahrgangs erzählen;

Der Bianco Frizzante sui Lieviti della Costiera ist ein in der Flasche gegorener Wein aus weißen Trauben. Im Weinberg wird, wie bereits erwähnt, nach biodynamischen Prinzipien gearbeitet, d.h. es werden keine chemischen oder synthetischen Substanzen verwendet, sondern nur Präparate, Kupfer und Schwefel. Im Weinkeller gehen wir ebenso respektvoll vor, mit spontaner alkoholischer Gärung des Grundweins und erneuter Gärung in der Flasche mit Veredelung auf eigenen Hefen..

Der Bianco Frizzante sui Lieviti hat die typische intensive, verschleierte strohgelbe Farbe. In der Nase ist er duftig und unbeschwert, mit Noten von Brotkruste, grünem Apfel und Zitrusschalen. Trotz seiner Direktheit ist es ein Wein, der nie Gefahr läuft, in Banalität oder Selbstgefälligkeit zu verfallen. Er ist ein unwiderstehlicher, schlanker und trockener Schluck mit einer fast grenzenlosen gastronomischen Berufung, was ihn zu einem Wein für Aperitifs, aber auch für die Begleitung herzhafterer Fischgerichte macht.