Weißwein BIO '12 e Mezzo' Varvaglione 2023

Der Bianco Bio '12 e Mezzo' ist ein Etikett mit anmutigen, blumigen Aromen, das von der apulischen Weinkellerei Varvaglione unter Einhaltung der Vorschriften des ökologischen Landbaus hergestellt wird. Wie der Name schon sagt, ist die Kollektion "12 e Mezzo Bio" den Weinen gewidmet, die nach den Vorschriften des ökologischen Landbaus hergestellt werden und einen Alkoholgehalt von etwa 12,5 Prozent aufweisen. Es handelt sich um Flaschen aus einigen der wichtigsten Sorten, die vom Weingut Varvaglione verarbeitet werden, darunter Primitivo bei den roten Trauben und Chardonnay, Fiano, Malvasia Bianca und Verdeca bei den weißen Trauben.

Der Varvaglione Bio "12 e Mezzo" Bianco wird aus einer Mischung weißer Trauben gewonnen, die nach den Grundsätzen des zertifizierten ökologischen Landbaus angebaut werden, d.h. ohne den Einsatz von Insektiziden, Pestiziden und anderen synthetischen Chemikalien. Nach der Ernte werden die Trauben in den Weinkeller gebracht, wo sie nach der Weißweinmethode durch sanftes Pressen und anschließende alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 14 °C vinifiziert werden, eine Maßnahme, die darauf abzielt, das aromatische Erbe des Weins zu verstärken. Die mehrmonatige Reifung, die der endgültigen Abfüllung in Flaschen vorausgeht, findet ebenfalls in Edelstahlbehältern statt.

Der Bianco "12 e Mezzo" Bio des apulischen Unternehmens Varvaglione zeigt sich in einer intensiven strohgelben Farbe. Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch sanfte blumige Noten von Mimosen aus, die von fruchtigen Anklängen von Äpfeln und Birnen begleitet werden, unterstützt von frischen Noten von Zitronenschalen. Die Geschmacksentwicklung zeigt eine ausgezeichnete Ausgewogenheit und Annehmlichkeit sowie eine intensive Zitrusfrische, die das herzhafte Timbre und den aromatischen Abgang von guter Persistenz hervorhebt.