Beaune Rouge 'Clos Maladiere' Domaine Cauvard 2022

Der ‘Clos de la Maladière’ Beaune Rouge vom Domaine Cauvard ist ein reiner Pinot Noir, der sich durch Tiefe und Eleganz auszeichnet und als edler Ausdruck eines Monopol-Weinbergs in der Côte de Beaune konfiguriert. Obwohl in diesem Gebiet die Produktion von Weißweinen aus Chardonnay-Trauben mit exzellenten Qualitätsspitzen dominiert, stellt die AOC Beaune eine bemerkenswerte Ausnahme dar, da über 80 % der Gesamtproduktion der Appellation den Rotweinen vorbehalten sind. Hier kultiviert das Domaine Cauvard im Monopol sein Aushängeschild: den ‘Clos de la Maladière’, einen Einzellage-Weinberg am Stadtrand von Beaune.

Der Domaine Cauvard Beaune Rouge ‘Clos de la Maladière’ wird aus 100 % Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nach einer vernünftigen Anbaumethode auf Böden mit einem hohen Anteil an Ton und Kalkstein wachsen. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand und die Trauben werden in der Kellerei in Edelstahltanks vergoren, wobei der Most mit den Schalen in Kontakt bleibt. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein mehrere Monate in französischen Eichenfässern und wird vor der endgültigen Abfüllung nur leicht gefiltert, um grobe Partikel zu entfernen, ohne die organoleptischen Eigenschaften des Weins zu beeinträchtigen.

Im Glas zeigt sich der Beaune Rouge ‘Clos de la Maladière’ in einem intensiven und leuchtenden Rubinrot. Das aromatische Bouquet entfaltet sich mit fruchtigen Noten von Kirsche, Preiselbeere und Erdbeere, bereichert durch komplexe Wald- und Pilzaromen sowie süße Gewürznoten, die an Vanille erinnern. Der Geschmackseinstieg ist trocken und rund, bald lebhaft durch knackige Frische und zarte Tannine, die in ein lang anhaltendes, fruchtiges und würziges Finale übergehen.