Praesidium

Die Kellerei Praesidium ist eine der führenden Kellereien im Panorama der handwerklichen Weine der Abruzzen, die in der Lage ist, die authentischsten Eigenschaften des Montepulciano hervorzuheben. An der Spitze dieses kleinen, in den Hügeln von L'Aquila gelegenen Betriebes steht die Familie Pasquale, heute vertreten durch Enzo, der mit Unterstützung seiner Frau Lucia und seiner Kinder Ottaviano und Antonia Weine von außergewöhnlicher Tiefe erzeugt. Das Ehepaar Pasquale begann dieses Abenteuer 1988 mit dem Ziel, die Qualitäten von Montepulciano und dem Gebiet von Prezza, wo sich die Kellerei befindet, hervorzuheben. Der Name dieser Gemeinde, die auf dem Gipfel eines felsigen Ausläufers im westlichen Teil des Peligna-Tals liegt, stammt von dem lateinischen Verb"praeesse", was "vorstehen" bedeutet, daher das Substantiv"praesidium", der Name des Weinguts.

Das Augenmerk der Kellerei Praesidium liegt auf der Rebsorte Montepulciano, dem Symbol der abruzzesischen Önologie, die einigen Gelehrten zufolge in der Nähe von Prezza, im Hinterland von L'Aquila, entstanden ist. Viel jüngeren Datums ist jedoch die Einführung des Trebbiano d'Abruzzo durch die Familie Pasquale. Die Weinberge, die nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus mit niedrigen Traubenerträgen und unter Ausschluss jeglicher chemisch-synthetischer Produkte bewirtschaftet werden, liegen zwischen den Gemeinden Prezza und Raiano auf einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist reich an Lehm und Skelett, mit dem gleichzeitigen Vorhandensein von Kieselsteinen und Kalkstein, während die Verarbeitung im Keller sehr handwerklich ist und auf spontaner Gärung, dem Ausschluss jeglicher Zusätze oder invasiver Manipulationen und geringen Dosen von zugesetzten Sulfiten basiert. Als Weinbehälter werden sowohl Stahltanks als auch Eichenfässer verwendet, wobei der Einsatz von Holz stets wohlüberlegt ist.

Der Montepulciano d'Abruzzo Riserva ist der repräsentativste Wein der Kellerei Praesidium, eine Bezeichnung, die durch einen aufrichtigen und traditionellen Stil interpretiert wird, der durch seinen ungezähmten Charakter zu beeindrucken vermag. Hervorzuheben ist auch die Qualität des Cerasuolo d'Abruzzo Superiore, ein Wein, dessen Eigenschaften eher an einen leichten Rotwein als an einen Rosé erinnern. Im Allgemeinen sind die von Praesidium hergestellten Etiketten in der Lage, den wahrhaftigen Ausdruck der abruzzesischen Önologie hervorzuheben, insbesondere den des Gebiets des Peligna-Tals.