Iaretti Paride

Paride Iaretti ist ein kleiner Weinbaubetrieb, der mit Treue das Territorium von Gattinara interpretiert, ein vulkanisches Gebiet im Piemont, das vom Monte Rosa dominiert wird, wo sich die Familie Iaretti seit Generationen dem Weinbau widmet. Parides önologisches Abenteuer begann offiziell im Jahr 2000, als er von seinem Vater Pietro, einem Verkehrspolizisten von Beruf und Winzer aus Leidenschaft, einen kleinen Weinberg von einem halben Hektar erbte und sein eigenes Projekt startete. Paride begann daraufhin mit der Renovierung und Erweiterung der Parzellen, wobei er von mehreren Partnern, darunter Mattia und Fabrizio, unterstützt wurde. Im Jahr 2016 wurde das neue Weingut eingeweiht, das aus rotem Backstein gebaut wurde und zwischen der Stadt Gattinara und dem angrenzenden Wald liegt.

Das Weingut von Paride Iaretti verfügt über etwas mehr als 4 Hektar Weinberge, die auf sauren Böden in Hanglage aus vulkanischem Porphyr, der reich an mineralischen Elementen ist, angelegt sind. Die Weinberge genießen eine ausgezeichnete Lage und sind fast ausschließlich dem Nebbiolo gewidmet, der hier Spanna genannt wird, einer edlen Rebsorte, die das önologische Geschick des Alto Piemonte beflügelt hat. Die anderen traditionellen Rebsorten Vespolina, Croatina und Uva Rara vervollständigen die Rebsortenpalette. Die Rebstöcke sind bis zu 50 Jahre alt und befinden sich in prestigeträchtigen Parzellen, darunter Vigna Valferana, einer der wichtigsten Cru in ganz Gattinara. Sobald die Trauben den richtigen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand in Kisten geerntet. Danach erfolgt die Weinbereitung in Edelstahltanks mit 20-30 Tagen Mazeration auf den Schalen und regelmäßigem Umpumpen. Für die anschließende Reifung werden je nach Etikett Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche oder große Fässer aus slawonischer Eiche verwendet, wobei der Einsatz von Holz stets wohlüberlegt ist.

Die Weine von Paride Iaretti sind elegant und zeichnen sich durch eine für das Terroir typische ironische Mineralität aus. Das Weingut produziert insbesondere vier Etiketten, von denen drei aus Gattinara stammen: eine Riserva, die 'Vigna Valferana' und 'Pietro', ein dem Vater von Paride gewidmetes Etikett, alle 100% Nebbiolo mit einem komplexen und fleischigen Stil.