Region | Marche (Italia) |
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Gründungsjahr | 1995 |
Hektar Weinberge | 24 |
Jährliche Produktion | 80.000 bt |
Adresse | Via San Lorenzo, 6 - 60036 Montecarotto (AN) |
Enologe | Natalino Crognaletti e Hartmann Donà |
Fattoria San Lorenzo ist ein wahres handwerkliches Juwel im Gebiet der Castelli di Jesi, wobei Verdicchio ihre repräsentative Rebsorte ist. Natalino Crognaletti, der charismatische und temperamentvolle Winzer, der tief mit seiner Heimat verbunden ist, leitet das Weingut und verteidigt Traditionen gegenüber flüchtigen Trends. Obwohl die offizielle Gründung des Weinguts auf das Jahr 1995 zurückgeht, hat die Familie Crognaletti die Kunst des Weinbaus seit Generationen weitergegeben. Enrico, Natalinos Großvater, war ein Meisterfassbinder, der sich der Weinherstellung widmete, und Gino, Natalinos Vater, dem eine der Etiketten gewidmet ist, war ein erfahrener Rebschnitt-Experte und Selektor von Verdicchio-Klonen.
Die Fattoria San Lorenzo verfügt über etwa 30 Hektar Weinberge auf kalkhaltig-lehmigen Böden, nur 30 Kilometer vom Adriatischen Meer entfernt. Neben Verdicchio, der Leitsorte von Castelli di Jesi, der den Großteil der Weinberge des Anwesens einnimmt, finden sich auch rote Rebsorten wie Montepulciano, Sangiovese, Lacrima und Syrah. Die Reben, umgeben von Gänsen und Kaninchen, die zur Unkrautbekämpfung zwischen den Reihen eingesetzt werden, werden manuell nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Landbaus bewirtschaftet. Natalinos önologischer Ansatz ist strikt minimalistisch, setzt auf spontane Gärungen, vermeidet invasive Operationen wie Stabilisierungen und Klärungen und lehnt jegliche önologischen Zusatzstoffe ab, außer minimaler Schwefel, wenn erforderlich. Für die Vinifikation und Reifung werden nur Betontanks, Stahltanks und alte Holzfässer verwendet, um keine Einflüsse auf den Wein auszuüben, indem man die charakteristischen Aromen neuer Hölzer vermeidet. Rotweine durchlaufen eine längere Mazeration, während weiße Weine lange auf den Hefen verweilen und ohne Filtration abgefüllt werden.
Die Weine von Fattoria San Lorenzo verkörpern Natalino Crognalettis originelle Produktionsphilosophie – ein handwerklicher Ansatz gegen kommerzielle Trends, der Ausdrücke mit Persönlichkeit schafft. Insbesondere die Verdicchio-Weine vermitteln eine urtümliche und bäuerliche Dimension, hoch territorial, interpretiert durch einen extrovertierten und energetischen Stil, der den Charakter von Natalino widerspiegelt.
"Trascorrere del tempo con Natalino Crognaletti, ormai storico vignaiolo del comparto jesino, è un modo per toccare con mano la possibilità di un'agricoltura virtuosa, dal volto pragmatico e dall'ispirazione umanistica"