Der Vermentino "Irisse" von Collemassari ist ein Weißwein, der in der toskanischen Maremma aus Vermentino-Trauben hergestellt wird, denen ein kleiner Prozentsatz Grechetto zugesetzt wird. Er wird in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 40 Hektolitern vinifiziert und ausgebaut und ruht weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. In der Nase zeigt er sanfte Aromen von Honig, saftigen Früchten und Noten von Wildkräutern, am Gaumen ist er cremig und umhüllend.
Perfekter Wein sofort zu trinken, aber er entwickelt gut sich auch, wenn er im Keller ruht
Glas
Durchschnittlich offenes Kelchglas
Ideal für junge und mittelmundige Weißweine, die zur Entfaltung nur eine leichte Belüftung benötigen. Die Öffnung ist etwas enger als der Hauptteil des Glases und fördert die Konzentration der Aromen nach oben im Nase. Die Düfte sind damit verstärkt und nicht in der Luft aufgelöst