Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'San Michele' vom Weingut Campanelli ist ein Wein, der die Essenz der Hügel von Cupramontana im Anconetano ausdrückt. Vollständig aus Verdicchio-Trauben eines Weinbergs in nordöstlicher Lage hergestellt, zeichnet sich dieser Wein durch seine leuchtend strohgelbe Farbe und goldenen Reflexe aus. Es ist eine Kreation, die die Identität des Gebiets und das Können des Produzenten mit sich bringt und eine Gelegenheit bietet, Farben, Aromen und Geschmacksrichtungen zu entdecken, die es wert sind, erkundet zu werden.
Die Produktion des Verdicchio 'San Michele' Classico Superiore dei Castelli di Jesi von Campanelli ist das Ergebnis einer geschickten Verbindung von Gebiet und traditionellen önologischen Techniken. Die Trauben unterliegen einer spontanen Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die Authentizität des Terroirs maximal zu bewahren. Nach dieser Phase reift der Wein sieben Monate lang in Beton auf den Hefen, mit häufigen Bewegungen, in einem Prozess, der als Bâtonnage bekannt ist und dem Wein eine leichte Cremigkeit und Komplexität verleiht. Anschließend wird der Wein mindestens neun Monate lang in der Flasche ruhen gelassen, was eine vollständige Integration seiner Elemente und eine weitere Reifung ermöglicht. Diese handwerkliche Produktionsphilosophie in Verbindung mit dem Einsatz einheimischer Hefen unterstreicht die Aufmerksamkeit für Qualität und Respekt für die Tradition und trägt dazu bei, diesen Wein zu einem wahren Juwel in der Weinlandschaft der Marken zu machen.
In der Nase öffnet sich der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'San Michele' von Campanelli mit intensiven floralen und kräuterigen Noten, mit Anklängen von Holunderblüte und geschnittenem Gras, die sich mit Nuancen von Mandel und Zitrone verweben und durch mineralische Erinnerungen bereichert werden. Am Gaumen zeigt er eine angenehme Säure, Frische und eine moderate Cremigkeit und Körper, was ihn äußerst ausgewogen und vielseitig macht. Es ist ein perfekter Wein, um ihn pur zu genießen, vielleicht als Aperitif, aber er passt auch hervorragend zu Fischgerichten, frischen Käsesorten und leichten Pastagerichten. Seine Langlebigkeit wird durch eine Kellerlagerfähigkeit von bis zu 3-4 Jahren garantiert, während der er sich elegant entwickelt und seine Komplexität und Raffinesse bereichert.
