Vendemmia Tardiva Dolce Naturale 'El Aziz' Cantine Fina - 50cl (Confezione)

Die bedeutende sizilianische Weinkellerei Cantine Fina präsentiert den Vendemmia Tardiva Dolce Naturale "El Aziz", einen reinen Grillo in einer Passito-Version, die mit ihrer mediterranen Süße verführt. Der Name "El Aziz" leitet sich vom gleichnamigen arabischen Begriff ab, der "der Prächtige" bedeutet und die Üppigkeit dieses Passito-Weines unterstreicht, der zum ersten Mal mit dem Jahrgang 2003 als Folge eines der heißesten Sommer der letzten Jahrzehnte produziert wurde.

Der Dolce Naturale Vendemmia Tardiva "El Aziz" von Cantine Fina ist ein 100%iger Grillo aus Reben, die im Westen Siziliens in einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand zu einem späten Zeitpunkt, etwa in den ersten zehn Tagen des Oktobers, nachdem die Trauben am Rebstock getrocknet wurden. In der Kellerei erfolgt die Weinbereitung durch sanftes Pressen der stark zuckerhaltigen Trauben, gefolgt von der alkoholischen Gärung des Mostes in Edelstahltanks. Die anschließende Reifephase findet ebenfalls in Edelstahlbehältern statt, in denen der Wein bis zur endgültigen Abfüllung etwa 6 Monate verbleibt.

Der Grillo Vendemmia Tardiva Dolce Naturale "El Aziz" von Cantine Fina hat eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase bietet einladende und süße Empfindungen von sehr reifen und getrockneten Früchten, darunter Ananas, Pfirsich und Aprikose, Aromen, die sich mit Noten von kandierten Früchten, Vanille, Honig und süßen Gewürzen verbinden. Der Geschmack ist weich und einhüllend, von großer Struktur und Harmonie, mit einer überzeugenden Süße und einer warmen Umarmung des Alkohols, die den würzigen und leicht bitteren Abgang begleiten. Der Hersteller empfiehlt, diesen Passito mit Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder mit verschiedenen cremigen und delikaten Desserts zu kombinieren.