Trento Spumante Pas Dosé 'Clou' Tenuta Maso Corno 2019

Der Trento Spumante Pas Dosé 'Clou' ist einer der besten Schaumweine der Tenuta Maso Corno, der in einer sehr begrenzten Auflage aus einer Mischung von hochgelegenen Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Wir befinden uns in Ala, an den Trentiner Hängen der Lessini-Berge, einem Ort, an dem auf 500 Metern über dem Meeresspiegel der Weinberg von Giulio Larcher liegt, dem jungen Besitzer der Tenuta Maso Corno. Dieses Etikett enthüllt das gesamte Potenzial der Bläschen des Gebiets, das durch den raffinierten und präzisen Stil des Erzeugers interpretiert wird.

Der "Clou" Tenuta Maso Corno Spumante Trento Pas Dosé besteht aus einem Verschnitt von Chardonnay- (70%) und Pinot Noir-Trauben (30%), die von 30 Jahre alten Rebstöcken stammen, die auf dolomitisch-kalkhaltigen Böden in einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Nach der Weinlese, die vollständig von Hand erfolgt, werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und anschließend schonend gepresst. Der Pinot Noir-Most wird dann in Edelstahltanks vinifiziert, während der Chardonnay-Most in Barriques aus französischer Eiche vinifiziert wird. Die malolaktische Gärung erfolgt vollständig, was zur Weichheit und Komplexität des Weins beiträgt, und nach dem Verschnitt der beiden Massen erfolgt die Flaschengärung nach der Metodo Classico, verbunden mit einer mindestens 40-monatigen Reifung auf der Hefe vor dem Degorgieren. Der Schaumwein wird schließlich ohne jegliche Dosage als Pas Dosé vermarktet.

Der Pas Dosé Tenuta Maso Corno Trento Spumante 'Clou' besitzt eine leuchtend strohgelbe Farbe mit anhaltenden Bläschen. Das aromatische Bouquet ist raffiniert und komplex, mit Noten von Zitronenschalen und Jasmin, die sich im Abgang mit mineralischen Noten von Jod vermischen. Der Schluck ist vollmundig und frisch, cremig und geschmackvoll, mit einem langen aromatischen Abgang.