Syrah Herve Souhaut 2022

Dieser Syrah von Hervé Souhaut ist ein handwerklich hergestellter Rotwein, der die Geschichte eines prestigeträchtigen Gebietes erzählt, nämlich die der Ufer des Doux, eines Nebenflusses der Rhone. Hier kultiviert Hervé Souhaut alte Rebstöcke auf Granitböden und verfolgt eine minimalistische Philosophie, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Trauben werden einer halb-kohlensäurehaltigen Mazeration unterzogen, um die Frucht hervorzuheben, und reifen in alten Fässern. In der Nase zeigen sich saftige rote und schwarze Früchte wie Kirsche und Pflaume, mit einem Hauch von kandierten Veilchen und angenehmen fleischigen und rauchigen Noten im Abgang. Am Gaumen sehr saftig, die moderaten Tannine verstärken die Fruchtkomponente im Abgang